Strada badense degli asparagi
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Strada badense degli asparagi – piacere culinario sublime

Il nome della strada badense degli asparagi è tutto un programma e le buone forchette sanno da tempo che questa è la patria del fior-fiore degli asparagi. Il percorso parte da Schwetzingen, la città degli asparagi, per poi dirigersi verso Reilingen, Karlsruhe, Rastatt e, dopo quasi 136 km, arrivare a Scherzheim.

Gourmet di ogni sorta attendono con impazienza l'arrivo della primavera per poter gustare gli asparagi e le dolci fragole. Amava gli asparagi già il Re Sole, Luigi XIV e, verso il 1650, anche il principe elettore Carlo I Luigi del Palatinato ne divenne grande apprezzatore e fece coltivare questa verdura regale nell'attuale parco del castello di Schwetzingen, sua residenza estiva. Da qui, il culto dell'asparago si diffuse anche nelle cucine di corte dei principati vicini. Nel Medioevo gli asparagi erano considerati straordinarie piante officinali in grado di curare qualsiasi tipo di gotta, mentre oggi quest'ortaggio che aiuta a depurare il fisico dallo stress è considerato una tra le cure preventive più gustose in assoluto. Vale inoltre una visita la città di Reilingen con il suo percorso didattico sugli asparagi, mentre Bruchsal può vantare il mercato d'asparagi più grande d'Europa. Gli asparagi bianchi qui si colgono da metà aprile fino al 24 giugno. In questo periodo il turista può unirsi alla raccolta con gli agricoltori, o limitarsi a osservarli al lavoro. Lungo la strada si tengono innumerevoli feste e le locande sono imbandite per permettere al visitatore di gustare le prelibatezze appena colte. "Ortaggio regale, profumate pertiche primaverili o avorio commestibile": sono molteplici i paragoni e grande è il fascino che l'asparago continua a esercitare sui gourmet. Senza dimenticare il vino badense, che accompagna in modo armonioso il consumo di asparagi. Sia che lo visitiate nel periodo degli asparagi o della vendemmia, l'itinerario è ricco di attrattive in ogni stagione dell'anno.

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