Tour in bicicletta con vista sul lago di Costanza
Tour in bicicletta con vista sul lago di Costanza ©Westallgäu Tourismus e.V. (Thomas Gretler)
Strade a tema dalla A alla Z
La Strada del formaggio dell'Algovia

Strada del formaggio dell'Algovia – Vacanza all'insegna del gusto nella splendida cornice delle Alpi

Benvenuti sulla Strada del formaggio dell'Algovia. Questo itinerario lungo circa 150 chilometri attraversa un paesaggio prealpino mozzafiato, facendo tappa a Oberstaufen, Scheidegg, Wangen e Isny per giungere infine a Lindau sul lago di Costanza. Lungo il percorso potrete visitare numerose malghe e prendere parte a visite guidate e degustazioni dedicate al formaggio. Fate una capatina in Algovia per un'esperienza gastronomica di ottimo livello.

La Strada del formaggio dell'Algovia si snoda in un magnifico paesaggio prealpino, tra la valle dell'Iller e il lago di Costanza: è una regione dal fascino davvero particolare. Lungo l'itinerario si trovano locande accoglienti, malghe e pascoli tradizionali per le mucche da latte, caseifici, birrifici e distillerie che possono essere raggiunte comodamente a piedi, in bicicletta o in automobile.

Il paesaggio? Una festa per gli occhi

Sentieri e natura a perdita d'occhio! Tra le attrazioni da non perdere ricordiamo la riserva naturale "Eistobel", una gola affascinante con cascate scroscianti e il parco naturale Nagelfluhkette con i suoi rilievi alpini; qui i sentieri sono costellati di fiori rari e di splendide orchidee e offrono molti posticini romantici dove fermarsi per una pausa. Le Alpi dell'Algovia, la valle Kleinwalsertal e la Foresta di Bregenz sono a due passi: la meta ideale per gli appassionati di escursionismo e arrampicate.

Gradite un assaggio?

Emmental, formaggio di montagna, da taglio o morbido: vengono tutti prodotti secondo ricette tradizionali tramandate da diversi secoli. Le visite guidate alle malghe e le coinvolgenti dimostrazioni sono l'ideale per capire come nascono i diversi tipi di formaggio, perché i prodotti dell'Algovia sono così speciali e come si formano i famosi buchi. Lungo l'itinerario tantissime malghe tradizionali vi aspettano per una visita guidata, ma anche per una degustazione dei propri prodotti, che potrete poi anche acquistare. Le scuole di formaggio di Thalkirchdorf e Hiltensweiler sono tappe fondamentali del percorso; chi lo desidera, può cimentarsi nella produzione del formaggio sotto la guida di un casaro. Ovviamente avrete a disposizione il grande pentolone di rame e tutti gli attrezzi necessari.

L'Algovia mette di buon umore

La varietà di questa regione si rispecchia anche nella sua cucina. Ma cosa sarebbe il formaggio di montagna dell'Algovia senza le sue straordinarie mucche dal manto marrone chiaro? Le fornitrici principali degli ingredienti indispensabili per un formaggio sano e gustoso pascolano tutto il giorno sui pascoli montani, dove masticano succosa erba fresca e saporiti fiori di campo. E più si sale in quota, tanto più ricca è la varietà di piante. La Strada del formaggio dell'Algovia è un itinerario per intenditori, sia che si tratti di gastronomia che di bellezze naturali. Venite a trovarci: potrete scoprire il nostro formaggio di montagna e immergervi nella splendida natura dell'Algovia.

La Strada del formaggio dell'Algovia

Lunghezza: circa 150 km

Temi: i formaggi dell'Algovia e la natura delle zone occidentali

Attrazioni principali:
Grünenbach: caseificio di montagna
Hopfen: malga
Isny: musei, biblioteca medioevale Prädikatenbibliothek, torri,
Lindau: porto, edifici sacri, manieri
Lindenberg: visita guidata al caseificio, dimostrazioni, lago Moorsee
Oberstaufen: parco giochi sull'acqua, parco naturale Nagelfluhkette, sport invernali
Opfenbach: caseificio con dimostrazioni, distilleria
Scheidegg: stazione termale Kneipp, malga
Wangen: musei, teatro, porta Ravensburger Tor
Weiler: distilleria/caseificio con visita guidata

www.allgäuer-käsestrasse.de

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