Strada tedesca dei cavoli
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Tour dei cavoli in direzione dell'aurora boreale – la strada tedesca dei cavoli

La strada tedesca dei cavoli, all'estremo nord della Germania, nel circondario del Dithmarschen, circondata dal mare del Nord, dall'Eider, dall'Elba e dal canale di Kiel, con i suoi attuali 130 km fa da coronamento alla rete di strade tedesche a tema culinario, come le strade del vino, degli asparagi e del formaggio.

Come un filo conduttore, la strada tedesca dei cavoli si snoda lungo miglia avventurose in cui fare numerose interessanti tappe attraverso la regione del mare del Nord del Dithmarschen, la più grande regione d'Europa per la coltivazione del cavolo. Qui ogni anno vengono raccolti quasi 80 milioni di cavoli. Cavoli bianchi, cavoli rossi, verze, cavoli cappucci appuntiti e cavolfiori crescono su campi immensi. Ogni anno, a settembre, i tradizionali "giorni del cavolo riccio" di Dithmarschen sono una settimana di feste all'insegna di sostanziose pietanze a base di cavolo e manifestazioni che celebrano questa salutare e versatile verdura che si ritrova in piatti nazionali di tutto il mondo. La Germania è nota per il consumo di cavolo e l'esportazione di crauti, ma in realtà il cavolo è una pianta internazionale e una delle verdure più coltivate al mondo. La regione del mare del Nord ha comunque un'infinità di cose da offrire oltre al cavolo: come il parco nazionale del Wattenmeer, patrimonio mondiale dell'UNESCO, dove gli abitanti hanno imparato ad adattarsi al costante alternarsi di alta e bassa marea, il bagno marino di Büsum con il centro tematico "Mondo delle mareggiate Blanker Hans" o il museo del porto, la stazione di allevamento foche di Friedrichskoog; il capoluogo di distretto Heide con la più grande piazza del mercato non edificata della Germania. Per gli amanti della storia dell'arte, vale la pena visitare il duomo di Meldorf, mentre attrazioni di tutt'altro genere sono in serbo per gli appassionati di tecnologia nella città delle chiuse Brunsbüttel, dove il canale di Kiel sfocia nell'Elba, ma l'elenco dei punti di interesse è ancora molto lungo.

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