Strada westfalica dei mulini
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"Dove il vento ha ancora le ali": la Strada westfalica dei mulini

Il fascino dei mulini: romanticismo a portata di mano. Lasciate che la Strada dei mulini, che si snoda per circa 320 km, vi conduca attraverso la regione omonima nella parte più settentrionale della Westfalia alla scoperta di veri tesori nascosti.

La Strada westfalica dei mulini ne collega ben 43 di vario tipo: a vento, ad acqua, azionati da un cavallo e persino l'unico mulino natante tedesco per la macinazione, situato lungo il Weser, innanzi a Minden. La maggior parte di queste strutture, anche decorative, sono ancora funzionanti, seppure avvolte da un alone un po' nostalgico, e formano uno straordinario museo dei mulini che si estende in un paesaggio meraviglioso e unico. In nessun altro luogo l'antica tradizione artigianale legata ai mulini è presentata in modo altrettanto vario come durante le "giornate dei mulini e della panificazione", tanto apprezzate da tutti. Mugnai per diletto ma molto competenti e contadine con una grande conoscenza delle tradizioni mostrano ai "cittadini" come si macinano i cereali per trasformarli in farina utilizzata per fare un pane nutriente cotto nel forno a legna. Qui non si macina soltanto la farina per il pane, ma anche il malto d'orzo per fare la birra di Minden, già molto famosa ai tempi dell'Ansa.A fianco dei vecchi mulini e forni vi sono anche una moltitudine di altri monumenti culturali: interessanti musei, laboratori di artisti, incantevoli cascine con i tipici orti e giardini, e qui continua anche una tradizione termale di oltre 250 anni legata alle cosiddette "terme contadine". Vi sono tour che si possono effettuare abbinando treno e bici, si può andare di mulino in mulino in scooter, provare un confortevole giro sui carri coperti, fare una gita in barca oppure sulla vecchia ferrovia. È comunque consigliabile evitare di raggiungere tutte le mete il più velocemente possibile, quasi come se partecipaste a un "rally dei mulini": vale sicuramente la pena concedersi un po' di tempo per percorrere un tragitto che narra più di 1.000 anni di storia.

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