ドイツ料理 ─ グルメ料理からカレーソーセージまで

Bad Neuenahr-Ahrweiler: couple in restaurant © DZT (Topel Kommunikation GmbH Topel, Dirk)
Bavarian crayfish on marinated cauliflower © DZT (Fotodesigner BFF Wissing, Michael)
Green and white asparagus with rocket © DZT (Käflein, Achim)
Quark soufflé with strawberry and woodruff salad and tonka bean ice cream © DZT (Fotodesigner BFF Wissing, Michael)
Black Forest ham © DZT (Kiedrowski, Rainer)
Rive Bistro-Restaurant ©RIVE
Restaurant 44 at Swissôtel Berlin ©Swisshotel Berlin
Landgasthof Paulus, hosts Sigrune Essenpreis and Thomas A. Nickels ©Landgasthof Paulus
Restaurant Orangerie, interior ©MARITIM Hotelgesellschaft mbH
Quadriga at Brandenburger Hof Berlin ©Brandenburger Hof Hotel
Calla gourmet restaurant at Steigenberger Hotel ©Steigenberger Hotel Hamburg
Krugwirtschaft at Hotel Historischer Krug ©Historischer Krug Oeversee Hansen-Moerck GmbH u Co. KG
La Forge ©Romantik Hotel Schmiedegasthaus Gehrke
Gutshaus Stolpe ©Gutshaus Stolpe
Bornmühle lake terrace ©Bernd Lasdin
Restaurant Theophano at Palais Salfeldt ©Kathleen Vogel

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ドイツ料理は、料理を生み出した土地と同様に、変化に富んでいます。庶民的な食堂から200軒以上の星付きレストランまで、様々な嗜好や予算に合った食事が提供されています。

ドイツの人々は食べるのが大好きですし、料理も上手です。たとえば、北ドイツの魚介類や “旧西ドイツ” の果物、 “旧東ドイツ” のポテト団子、ライン地方のザウアーブラーテン、南部のエッグヌードル＆ケーキなど、地方の産物が料理の土台となり、グルメレストランとは別に、多様な食の楽しみを支えています。そして4月半ばから6月末までは、ドイツのほぼ全域でアスパラガスにスポットライトが当たります。

味覚発見の旅に出て、ドイツの多彩さを味わってみてください ─ さあ、美味しく召し上がれ！