• Grashoffs Bistro
    Grashoffs Bistro ©B. Grashoff Nachf. GmbH
  • Park Restaurant
    Park Restaurant ©Park Hotel Bremen

ニーダーザクセン州およびブレーメン

ニーダーザクセン州を旅するグルメたちは、まずコックを、次に都市を選択することになります。 ラ・ヴィ (オスナブリュック) のトーマス・ビューナーが3つ目の星を獲得した結果、アクア (ヴォルフスブルク) のスヴェン・エルファーフェルトと並んで、今では3つ星レストランが2軒になりました。 この他に、とりわけ沿岸地方で、将来性のあるシェフを見つけることができます。
レストラン ラ・テラス、ブレーメン

パークホテル・ブレーメン Park Hotel Bremen は、かつての王侯領主の時代の魅力を今なお有しており、のどかさとシティライフを同程度に楽しめます。 上品な雰囲気が漂うレストラン ラ・テラス La Terrasse では、料理長のノルマン・フィッシャーが、細心の注意で選び抜いた食材による、野心的な料理で食事客をもてなしています。 彼の料理は、クラシカル・フレンチをベースに、モダンなアレンジを加えていることで有名です。 さらに、支配人アンドレアス・ブッツカム率いるサービス・クルーが、喜びに溢れる夕べをサポートしています。

グラスホフス ビストロ、ブレーメン

1968年に、当時ゼーゲ通りにあった店の酒類販売部門で、最初の料理が供されました。 際立った雰囲気に人気が高まり、さらには料理の質を高めるスタイルもあって、間もなく人気ビストロ グラスホフス Grashoffs が誕生します。 郷土風&フレンチ風の料理は、地中海やアジアからの影響にも常に開かれており、そこから素晴らしい “グラスホフ・クラシック” が確立されました。

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