Badische aspergeroute

Badische aspergeroute – een culinair hoogtepunt voor ware fijnproevers

Aan de Badische aspergeroute luidt de naam van het programma en de ware fijnproevers onder u weten al lang dat de asperge-elite hier haar „verering“ uit. De route begint in de aspergestad Schwetzingen en loopt via Reilingen, Karlsruhe en Rastatt bijna 136 km door tot Scherzheim.

In het voorjaar wachten alle fijnproevers, net als op zoete aardbeien, vol ongeduld op de asperges. Zelfs de zonnekoning, Lodewijk XIV, hield van asperges en rond 1650 ontdekte ook Karel I, keurvorst uit Pfalz, deze lekkernij. Hij liet deze koninklijke groente in de huidige kasteeltuin van zijn zomerresidentie in Schwetzingen verbouwen. Van hieruit verspreide de smaak van asperges zich over de hoven van de vorstendommen. In de middeleeuwen was de asperge een felbegeerd medicijn door zijn geneeskrachtige werking tegen jicht. Tegenwoordig behoort het als ontslakkende groente voor zowel een gezond als een gestresst lichaam tot één van de aangenaamste medicijnen in de gezondheidszorg. De stad Reilingen met zijn asperge-leerroute is zeker een bezoekje waard, evenals Bruchsal dat als de belangrijkste aspergemarkt voor Europa wordt gezien. De witte stengels worden vanaf half april tot 24 juni gestoken. In deze periode kan de bezoeker zelf zien hoe deze groente wordt geoogst of eventueel een handje helpen. Bovendien vinden langs de aspergeroute ontelbare aspergefeesten plaats en de gastheren en gastvrouwen verwennen de fijnproevers met superverse aspergespecialiteiten. „Koninklijke groente, voorjaarslucht in stengels of eetbaar ivoor“ – dat is slechts een greep uit de vergelijkingen waaruit de fascinatie voor de asperge blijkt, die telkens weer op de fijnproevers wordt uitgeoefend. En niet te vergeten de Badische wijn, die als een harmonische begeleider onlosmakelijk met de asperge verbonden is. In het aspergeseizoen of tijdens de wijnoogst, de route heeft in elk jaargetijde van alles te bieden.

Ontdek het vakantieland Duitsland op de kaart

Voeg hier uw favorieten toe. Bewaar de gekozen bestemmingen, sorteer ze, deel ze, druk ze af en plan uw reis naar Duitsland van begin tot eind.

0 favorieten geselecteerd