De Badische Aspergeroute – een paradijs voor fijnproevers
Iffezheim: de Rijn bij avond ©DZT (Cowin_Andrew)
Toeristische routes van A tot Z
De Badische Aspergeroute

De Badische Aspergeroute – een paradijs voor fijnproevers

De Badische Aspergeroute maakt waar wat de naam belooft. Bij verstokte liefhebbers is algemeen bekend dat de asperges die hier worden geteeld, van topklasse zijn. De route en de daaraan parallel lopende fietsroute zijn dan ook van begin tot eind een waar genot. De Badische Aspergeroute begint in de aspergestad Schwetzingen en loopt over een lengte van bijna 136 km via Reilingen, Karlsruhe en Rastatt naar Scherzheim.

Net als bij aardbeien wordt de komst van de eerste asperges in het voorjaar door iedere fijnproever vol ongeduld tegemoetgezien. De Zonnekoning Lodewijk XIV hield al van asperges en rond 1750 ging ook keurvorst Karl Theodor van de Pfalz deze groente waarderen. In de kasteeltuin van zijn zomerresidentie in Schwetzingen liet hij de koninklijke groente telen. Hiervandaan verspreidde de asperge zich in de 18e eeuw stap voor stap naar de hoofse keukens en de vorstendommen in de omgeving.

Goed om te weten

De asperge was al in de middeleeuwen een begeerde geneeskrachtige plant, die hielp tegen allerlei kwaaltjes. In het recente verleden is de asperge ook erkend als een buitengewoon gezonde groente met een ontslakkende werking op het gestreste lichaam. Tegenwoordig is een aspergekuur een van de aangenaamste preventieve gezondheidsbehandelingen.

Een culinaire belofte

De witte stengels worden gestoken van half april tot 24 juni. In deze periode kunnen bezoekers de aspergetelers bij het oogsten over de schouder kijken en soms ook zelf meehelpen. Links en rechts van de Badische Aspergeroute vinden er gezellige aspergefeesten plaats en in de restaurants worden lekkere specialiteiten met vers geoogste asperges geserveerd. 'Koninklijke groente', 'voorjaarslucht in stengels' of 'eetbaar ivoor' – zo divers als de vergelijkingen zijn, zo groot is ook de fascinatie die fijnproevers altijd weer hebben voor de asperge.

Asperges en wijn

Of ze nu wit, groen of lichtpaars zijn, zonder asperges is de culinaire lente niet voorstelbaar – en zonder de bijpassende wijn evenmin. Hier komt de Badische wijn in het spel, die als harmonieuze begeleider een innige relatie aangaat met de asperge. Wie had ooit gedacht dat asperges en wijn zo'n perfect paar vormen? Maar of het nu aspergeseizoen is, de tijd van de druivenoogst of geen van beide, de Badische Aspergeroute heeft het hele jaar door veel te bieden.

Badische Aspergeroute

Lengte: ca. 136 km

Thema: Badische asperges

Highlights:
Bruchsal: barokslot, grootste aspergemarkt van Europa
Hockenheim: formule 1, DTM, inlineskatingschool
Karlsruhe: slot, musea
Rastatt: grootste aspergeteeltbedrijf van Duitsland
Reilingen: educatief asperge- en tabakspad
Schwetzingen: slot, moskee

www.reilingen.de

Ontdek het vakantieland Duitsland op de kaart

Voeg hier uw favorieten toe. Bewaar de gekozen bestemmingen, sorteer ze, deel ze, druk ze af en plan uw reis naar Duitsland van begin tot eind.

0 favorieten geselecteerd

Besturing zonder barrières

Twee handige toetscombinaties voor zoomen in de browser:

Vergroten: +

Verkleinen: +

Meer hulp krijgt u bij de browser-aanbieder door te klikken op het pictogram: