Het door hoge dennen en glooiende heuvels omringde hotel Traube Tonbach, dat al ruim 220 jaar in het bezit is van de familie Finkbeiner, ligt midden in een van de mooiste natuurlandschappen van Europa. In het bij het hotel behorende gastronomische restaurant Schwarzwaldstube zorgt Harald Wohlfahrt, die tot de beste koks van Europa behoort, voor onvergetelijke smaakbelevenissen. Sommelier Stephane Gass completeert elke gang met een subtiel op de gerechten afgestemde wijn uit de voortreffelijke wijnkelder van hotel Traube.

Vakantiehotel Bareiss in Baiersbronn in het mooie Zwarte Woud heeft elk jaargetijde wel iets te bieden: plezier maken en sport en spel voor de kinderen en een aangenaam leven voor de volwassenen – inclusief wellness, shoppen, wandelen en culinaire belevenissen. In het gelijknamige gastronomische restaurant componeren Claus-Peter Lumpp en zijn team bijzondere culinaire specialiteiten – perfect bereid, rijk aan geuren en smaken, slank en elegant ogend en niet te zwaar.

De keuken van restaurant Amador, dat is gevestigd in het gebouw van de vroegere Schildkrötfabriek in Mannheim, is puristisch en modern. Het biedt het ideale kader om de creaties van driesterrenkok Juan Amador te beleven. De gerechten van deze avant-gardekok overtuigen door de nieuwe interpretatie van zijn klassieke wortels. Het centrum van Mannheim met zijn talloze winkels, culturele evenementen en een van de grootste barokke sloten van Europa bevindt zich op slechts een paar minuten rijden.

In het veelvuldig bekroonde Gourmetrestaurant in Althoff Hotel am Schlossgarten worden de creaties van Bernhard Diers en zijn team geserveerd: Franse grande cuisine. In de wereld van sterrenkok Diers staan liefde voor de natuur, een zorgvuldige omgang met eersteklas producten, een ambachtelijke toebereiding op basis van de Franse haute cuisine en bereidheid tot voortdurende innovatie centraal. Al deze punten samen vormen de basis voor zijn culinaire denken en zijn keuken.

Het exquise, meervoudig onderscheiden Brenners Park-Restaurant biedt 's avonds plaats aan 45 gasten. De uitstekende kwaliteit van keuken en service en de unieke ligging midden in een park maken dit restaurant met chef-kok Andreas Krolik tot een trekpleister voor fijnproevers uit de hele wereld. Het 5* Superior Grandhotel Brenners Park-Hotel & Spa in Baden-Baden ligt in een groot park en is luxueus ingericht. Het heeft een breed, innovatief dienstenaanbod en staat bekend om de persoonlijke benadering van de gasten.

Romantik Hotel Sackmann Baiersbronn is idyllisch gelegen in het ongerepte, romantische Murgtal in het Zwarte Woud. De gasten van dit wellnesshotel met gastronomisch restaurant kunnen zich hier ontspannen en genieten op het hoogste niveau. Kenmerkend voor het in mediterrane stijl ingerichte restaurant Schlossberg zijn de originaliteit en geraffineerdheid van chef-kok Jörg Sackmann. Zijn enorme creativiteit en streven naar perfectie maken zijn keuken uniek en zorgen ervoor dat deze bij fijnproevers uit alle windstreken uitstekend in de smaak valt.

In het prachtige Zwarte Woud genieten van een paar rustige dagen in vijfsterrenhotel Dollenberg. Je echt laten verwennen en de dagelijkse sleur even helemaal vergeten – of dat nu is in het tweesterrenrestaurant Le Pavillon onder leiding van Martin Herrmann of in de 4.500 vierkante meter grote wellness-oase Dollina. Op wandelingen, excursies of segwaytochten de omgeving van Straatsburg, Baden-Baden en Freiburg verkennen of in en rond de authentieke Renchtalhütte een feest vieren in eene onvergetelijke ambiance.

De inrichting van Landgasthof Adler in Rosenberg benadrukt door de hoogstaande kwaliteit en eenvoudige vormgeving het imposante vakwerk van het historische gebouw. In het restaurant worden uitsluitend verse natuurproducten gebruikt die voor het merendeel afkomstig zijn uit de regio. Daarbij weet chef-kok Josef Bauer traditioneel en modern op een bijzondere manier te combineren en de specialiteiten van de streek telkens weer nieuw en anders toe te bereiden. In de natuurwijnkelder liggen geselecteerde regionale en Europese topwijnen die passen bij de gerechten.

Dit meervoudig bekroonde restaurant staat bij fijnproevers al ruim twee decennia lang in hoog aanzien. Elke keer weer verrast chef-kok Alfred Klink zijn gasten met geraffineerde creaties. Het harmonische samenspel van de voortreffelijke grondstoffen, de meesterlijke toebereiding en de karakteristieke Colombi-sfeer maakt een avond in zijn restaurent tot een feest der zintuigen. Het aan de rand van het oude stadscentrum van Freiburg gelegen Colombi wordt als een van de weinige stadshotels in de luxe klasse beheerd door de eigenaren persoonlijk.

Het gastronomische restaurant Schwarzer Adler is stijlvol en gastvrij. De keuken van chef-kok Anibal Strubinger kan worden getypeerd als een combinatie van Franse en Badense kookkunst op het hoogste niveau. De veelvuldig onderscheiden wijnkaart biedt een ruime keuze aan perfecte menubegeleiders uit vele internationale wijngebieden en van het eigen wijngoed Franz Keller Schwarzer Adler.

Restaurant Zirbelstube in Hotel Victoria in Bad Mergentheim nodigt zijn gasten uit tot het maken van culinaire excursies door Hohenlohe en het Tauberdal. Een stijlvolle ambiance, donker hout van de alpen-den en sfeervolle schilderijen vormen hiervoor een perfecte omlijsting. Sterrenkok Hubert Retzebach, die in zijn keuken vol overtuiging voor de beste producten uit de regio kiest, maar daarom nog niet afziet van internationale ingrediënten als truffels en met zorg geselecteerde olijfolie, kookt hier met veel ervaring en fantasie.

Raubs Landgasthof in het Badische Kuppenheim-Oberndorf verenigt landelijke charme en familietraditie met een chique ambiance met moderne elementen. Gastheer en chef-kok Wolfgang Raub staat samen met zijn echtgenote en zijn zus garant voor een ongedwongen, kwaliteitsbewuste en gepassioneerde gastronomie waarbij de gast in het middelpunt staat.

In zijn Gourmet-Restaurant in Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe verwent Boris Bernecke de gasten in een chique ambiance met heerlijkheden uit zijn lichte aromakeuken. Regionale ingrediënten uit Hohenlohe en met zorg geselecteerde specialiteiten worden door hem gecombineerd tot geraffineerde culinaire highlights. Als een van de grondleggers van de lightstyle biedt deze sterrenkok fijnproevers een innovatieve keuken op basis van de Franse stijl waarin het natuurlijke karakter van de producten centraal staat.