In het unieke door de Unesco beschermde natuurgebied van het Spreewald is sterrenkok Oliver Heilmeyer chef-kok van twee à la carte-restaurants en acht hotel-restaurants. Van overdreven opsmuk houdt hij niet. Bij hem staat de intensieve, karakteristieke smaak van de gebruikte producten voorop, die overigens grotendeels afkomstig zijn uit de eigen tuin en de eigen landbouw van het hotel. Dit uitgangspunt is ook de basis van het succes van zijn nieuwe Duitse regionale keuken in gastronomisch restaurant 17fuffzig in hotel Zur Bleiche Resort & Spa.

De romantische en geletterde Pruisische koning Frederik Willem IV ging vaak op reis naar Italië en had ook een Italiaanse levensstijl. De filosofie van gastronomisch restaurant Friedrich Wilhelm volgt nu de traditie van het Bayrisches Haus, dat ooit in opdracht van Frederik Willem werd gebouwd. Dat chef-kok Alexander Dressels jarenlang in Italië, Oostenrijk en Zwitserland heeft gewoond, vindt zijn neerslag op de exquise kaart van het restaurant, waar het accent ligt op biologische producten en streek- en seizoensproducten.

In restaurant Goldener Hahn in het gelijknamige hotel in Finsterwalde verwent Frank Schreiber zijn gasten met een geheel eigen kookstijl. Hij vindt het belangrijk producten van regionale leveranciers te gebruiken. Zijn gerechten zijn stuk voor stuk een schilderij. Behalve de smaak speelt voor hem ook het visuele aspect een vooraanstaande rol. Zijn motto is dan ook 'koken is kunst – kunst voor alle zintuigen'.

Dit direct aan de oever van de Schwielowsee gelegen restaurant met zijn grote terras biedt een prachtig uitzicht op de schommelende boten in de eigen haven. De vele met zorg gerestaureerde details herinneren aan de beroemde schrijver Ernest Hemingway, die in gelegenheden als deze een graag gezien gast was. Terwijl de gasten hun blik bij een goed glas wijn in alle rust over de Schwielowsee laten glijden, gaat het er in de open showkeuken druk aan toe. Chef-kok Karsten Grund weet precies hoe hij de heerlijkheden uit de zee kan veranderen in uitstekend smakende gerechten.

Zonder kennismaking met de klassiek-Franse keuken met licht moderne accenten van chef-kok Philipp Liebisch in gastronomisch restaurant Sandak is een verblijf in wellnesshotel Seeschlößchen niet compleet. In een gedegen-stijlvolle ambiance kunnen de gasten hier genieten van een grote verscheidenheid aan regionale producten uit het Lausitzer Seenland en van lang vergeten levensmiddelen. Gastvrouw Jana Metting zorgt er daarbij voor dat het ook wat de service betreft aan niets ontbreekt.

Het Brandenburgse herenhuis Schloss Ziethen ligt in de omgeving van Berlijn midden in een groot, oud park. Het hotel beschikt over 39 individueel ingerichte kamers met een persoonlijk karakter. Restaurant die Orangerie staat voor een moderne 'Brandenburgse herenhuiskeuken' waar bekende gerechten nieuw en fantasievol worden geïnterpreteerd en onbekende en vergeten ingrediënten opnieuw kunnen worden ontdekt. Schloss Ziethen is lid van Slow Food. Behalve in het park kunnen de gasten ook terecht in de grote salons, waar tevens vergaderingen kunnen worden gehouden.

Het aan de Miersdorfer See gelegen Wirtshaus am See is sinds 1995 een toevluchtsoord voor genieters. De gasten van dit familiehotel met restaurant kunnen hier in een ontspannen sfeer genieten. Het keukenteam onder leiding van Heideruth Leutloff en Rosemarie Schütz met hun goede kennis van de fijne keuken, staat vooral bekend om zijn regionale gerechten. De uitstekende wijnen van bekende wijnboeren zorgen voor een waardige omlijsting. Wie zich na een avond in het restaurant nog wat langer wil ontspannen, kan in het hotel een kamer met tv, douche en wc boeken.

Het direct aan de jachthaven van Sport & Spa Resort A-ROSA Scharmützelsee gelegen restaurant Villa am See met zijn prachtige uitzicht op de Scharmützelsee nodigt uit om te komen genieten. In het highlight van de culinaire resort-wereld kookt chef-kok Matthias Rösch overdag lichte en regionale gerechten. 's Avonds kan er in dit restaurant met zijn persoonlijke sfeer heerlijk worden gedineerd – natuurlijk in combinatie met een goed glas wijn.