Een uitstekende keuken in de waarste zin van het woord – chef-kok Patrick Bittner bewijst zich in restaurant Français in het Steigenberger Frankfurter Hof als een geprofileerde gourmetkok en een meester in zijn vak. Op de kaart staan gerechten uit de fijne Franse keuken, nieuw geïnterpreteerde lokale specialiteiten en visgerechten, die vooral door het internationale publiek worden gewaardeerd. Een highlight van dit restaurant is ook het terras Français, dat op mooie dagen uitnodigt om heerlijk een paar uur te genieten van het uitzicht op het levendige centrum van Frankfurt.

Restaurant Villa Rothschild is het culinaire hart van het vijfsterrenhotel Villa Rothschild Kempinski midden in de idyllische Taunus. Dit gastronomische restaurant waar chef-kok Christoph Rainer de scepter zwaait, bevindt zich in een paviljoen met 38 zitplaatsen waar het licht vrij spel heeft, en staat borg voor een bijzondere culinaire ervaring. Volgens de Guide Michelin is het een van de beste restaurants in Hessen.

Een moderne eclectische keuken en een visionaire inrichting met een sfeervol lichtdesign en decente, dromerige klanken vormen in het Silk Bed Restaurant een culinaire, visuele en muzikale eenheid. In navolging van de Aziatische en Romeinse tafelcultuur zitten en liggen de gasten gemakkelijk op zachte leren kussens. Chef-kok Mario Lohninger serveert een elfgangenmenu dat verrast door speelse combinaties en de meest uiteenlopende smaken en aroma's.

Chef-kok Alfred Friedrich is de 'kunstenaar aan het fornuis' van het midden in Frankfurt gelegen Tiger-Restaurant. Dit restaurant met zijn uitnodigende ambiance tussen chic en ongedwongen is een toonbeeld van goede smaak. Kenmerken voor Friedrichs 'Grand Cuisine des Saisons' zijn een geraffineerd spel van geuren en smaken en producten van uitstekende kwaliteit. De perfecte service van Miguel Martin en zijn team en de excellente wijnkaart met ca. 1.000 wijnen ronden de gourmetbelevenis af.

Het gastronomische restaurant in het luxe landhotel Kronenschlösschen in de Rheingau staat onder leiding van sterrenkok Patrik Kimpel. In dit vlakbij het cisterciënzerklooster Eberbach tussen de wijnbergen en de Rijn gelegen hotel staan de gasten verschillende kamers, een bistro en een tuinterras in het park ter beschikking. Hotel Kronenschlösschen heeft ook een eigen kookschool en organiseert bovendien diverse evenementen, zoals proeverijen van bijzondere wijnen.

Restaurant Hotel Bistro Hessler voor de poorten van Frankfurt verenigt de kenmerken van een hoogstaande sterrenkeuken al jarenlang met oprechte gastvrijheid. Toen Markus Medler dit traditierijke hotel-restaurant in 2008 overnam, zette hij de oude filosofie weliswaar voort, maar voegde hij hieraan wel enkele nieuwe, jonge accenten toe. Zijn stijl wordt gekenmerkt door frisse, aromatische creaties met een van het jaargetijde afhankelijk regionaal karakter. Op de kaart staan talloze heerlijke gerechten met invloeden die variëren van klassiek tot mediterraan en Aziatisch.

Sterrenkok Matthias Schmidt en maître Thierry Felden zijn twee gepassioneerde gastronomie-professionals, die hun passie samen met hun team overbrengen op hun gasten. Schmidt's keuken is een bijna volledig regionale seizoenskeuken die is geconcentreerd op het essentiële en tegelijkertijd elegant en vol inspiratie sensuele ervaringen op gang brengt. Hij verwerkt producten als rimpelrozen, sparrenspruiten, beukennootjes en tarwegrasolie en staat voor gedurfde maar goed doordachte interpretaties.

Restaurant Drei Birken in Birkenau is het adres voor fijnproevers aan de poort naar het Odenwald. Hoewel hier op hoog niveau wordt gekookt, is Drei Birken bij het grote publiek nog steeds niet echt bekend. Karl Gassen heeft een lichte, verfijnde stijl met mediterrane elementen en soms ook iets van de Aziatische keuken. Fantasievolle visgerechten zijn een vast bestanddeel van de kaart, waarbij producten van het seizoen altijd in het middelpunt van de creaties staan.

Het meer dan 300 oude vakwerkhuis is al sinds de Tweede Wereldoorlog in bezit van de familie Laufer en is sindsdien een wijnhuis, hotel en restaurant. De gasten kunnen hier zelf bepalen of ze de voorkeur geven aan de traditionele kamers in Weinhaus zum Krug of aan de modern ingerichte themakamers in het oude raadhuis. In het restaurant wordt een ambachtelijke, authentieke keuken gepresenteerd, die fantasievol wordt gecombineerd met streek- en seizoensproducten.

Midden in het fraaie landschap van het Odenwald biedt Krone Hetschbach zijn gasten de ongedwongen sfeer van een familiebedrijf en de excellente service van een uitstekende gastronomie. Karl L. Wölfelschneider kookt hier creatief met regionale producten en laat zich daarbij inspireren door de nieuwe wereld enerzijds en de Frans-mediterrane keuken anderzijds. Sommelier Iris Wölfelschneider-Daab serveert daarbij passende wijnen en vruchtenbrandenwijnen uit eigen huis.