• Restaurant La Vie - doorman
    Restaurant La Vie - doorman ©Restaurant La Vie
  • Aqua Restaurant
    Aqua Restaurant ©The Ritz-Carlton, Wolfsburg
  • Badhotel Sternhagen
    Badhotel Sternhagen ©Heinz Holtgrefe
  • Restaurant Endtenfang at Althoff Hotel Fürstenhof
    Restaurant Endtenfang at Althoff Hotel Fürstenhof © Althoff Hotel & Gourmet Collection
  • Schlosshotel Münchhausen
    Schlosshotel Münchhausen ©Schlosshotel Muenchhausen
  • Schillingshof, exterior
    Schillingshof, exterior ©Mirko Plha
  • Restaurant Torschreiberhaus
    Restaurant Torschreiberhaus ©Restaurant Torschreiberhaus
  • Gasthaus Lege
    Gasthaus Lege © Gasthaus Lege
  • View of Lake Maschsee from the restaurant terrace
    View of Lake Maschsee from the restaurant terrace ©Die Insel am Maschsee GmbH & Co. KG
  • Kaffee Worpswede
    Kaffee Worpswede ©Kaffee Worpswede

Nedersaksen en Bremen

In Nedersaksen kunnen genieters eerst een kok en daarna een stad uitzoeken. Nu na Sven Elverveld in restaurant Aqua in Wolfsburg ook Thomas Bühner in La Vie in Osnabrück een derde ster heeft gekregen, telt deze deelstaat twee driesterrenrestaurants. Daarnaast zijn er vooral aan de kust jonge veelbelovende chef-koks te vinden.
Restaurant Aqua in The Ritz-Carlton in Wolfsburg

Chef-kok Sven Elverfeld presenteert in restaurant Aqua in The Ritz-Carlton in Wolfsburg een moderne Europese keuken op het hoogste niveau. Voor zijn originele creaties, die zich onderscheiden door hun esthetische aanblik en uitzonderlijke kwaliteit, krijgt hij jaar na jaar de beste beoordelingen. Door het tijdloos elegante design van de Franse binnenhuisarchitecte Andrée Putman wordt de chique stijl van het Aqua nog eens extra benadrukt.

Restaurant La Vie in Osnabrück

Restaurant La Vie bevindt zich midden in het historische stadscentrum van Osnabrück, tegenover het raadhuis waar de Vrede van Westfalen werd getekend. Sinds 2006 staat dit restaurant, dat is gevestigd in Haus Tenge – een onder monumentenzorg vallend classicistisch gebouw uit de achttiende eeuw – onder leiding van de twee gastheren Thomas Bühner en Thayarni Kanagaratnam. Zoals de naam al zegt, laat La Vie zijn gasten de mooie kanten van het leven zien: ongecompliceerd, ontspannend en weldadig – op het hoogste niveau.

Sterneck in Badhotel Sternhagen in Cuxhaven

Direct aan de Duitse Noordzeekust aan de rand van het nationale park Niedersächsisches Wattenmeer staat Badhotel Sternhagen, dat al meer dan vijftig jaar tot de beste hotels van Duitsland behoort. Het kloppend hart van de gastronomie is het stijlvolle panorama-restaurant Sterneck, dat uitkijkt op de Noordzee. Hier kookt Markus Kebschull modern klassiek – voornamelijk met regionale producten die grotendeels biologisch zijn geteeld.

Gourmetrestaurant Endtenfang in Celle

In het gastronomische restaurant Gourmetrestaurant Endtenfang in Althoff Hotel Fürstenhof in de residentiestad Celle serveert sterrenkok Hans Sobotka zijn gasten gerechten uit zijn mediterrane aromakeuken. Traditioneel staan er ook klassieke eendengerechten op de menukaart, zoals de in verschillende seizoensvarianten nieuw geïnterpreteerde 'eendenvesper'. Maître en sommelier Sebastian Wilkens neemt wijnliefhebbers en fijnproevers graag mee op een wijnreis, waarbij hij een voorkeur heeft voor Zuid-Afrika. Bij milde temperaturen kunnen de gasten plaatsnemen op het door groen omgeven terras.

Schlosshotel Münchhausen in Hameln

Schlosshotel Münchenhausen, een waterburcht uit de Weserrenaissance, prachtig gerestaureerd en gerenoveerd, is gelegen in het schitterende Weserbergland, niet ver van Hameln. Achim Schwekendiek is hier sinds 2004 chef-kok. In een stijlvolle ambiance kunnen de gasten van het restaurant behalve van zijn fantasievolle culinaire creaties ook genieten van uitstekende wijnen.

Schillingshof in Groß Schneen bij Göttingen

De Schillingshof in Groß Schneen bij Göttingen bestaat al sinds 1648. Tegenwoordig presenteert chef-kok Stephan Schilling hier samen met zijn vrouw en zijn team een moderne keuken in een rustieke landhuisambiance. De gasten van dit familiebedrijf kunnen in de Schillingshof genieten van eersteklas culinaire specialiteiten in een uitgesproken hartelijke en authentieke sfeer. Daarnaast is de Schillingshof met zijn heerlijk rustige omgeving en prachtige, modern ingerichte kamers een uitstekende plek om te overnachten.

Restaurant Torschreiberhaus in Stadthagen

Een enthousiast team in combinatie met een grondige voorbereiding, de beste ingrediënten en voortdurende aandacht voor een levendige culinaire genotsbeleving. Een verfrissende interpretatie van klassieke recepten, plezier in het experimenteren en af en toe een onverwachte verrassing – dat is de keuken van het Torschreiberhaus. Chef-kok Götz Knauer heeft vooral veel plezier in het bereiden van smoorgerechten en besteedt als liefhebber van chocola ook graag alle aandacht aan de zoete afsluiting van zijn diners.

Gastronomisch restaurant Die Insel in Hannover

In dit luxueuze restaurant, dat zowel een ontmoetingspunt is voor fijnproevers als voor wijnliefhebbers, presenteert chef-kok Benjamin Meusel met zijn nieuwe 'Ess-Klasse' een creatieve keuken. De meervoudig bekroonde wijnkaart, waarop maar liefst 1.850 wijnen staan, is legendarisch. Die Insel met zijn spectaculaire ligging direct aan de idyllische zuidoever van de Maschsee, grote zonneterras, nieuwe event-zone en bier- en wijnterras is een oase voor levensgenieters en een ideale plek voor het vieren van particuliere en zakelijke feesten.

Gasthaus Lege in Burgwedel

Niet ver van Hannover, in het landelijke stadsdeel van Burgwedel Thönse, bevindt zich Gasthaus Lege. Dit restaurant is gebouwd door de overgrootvader van de huidige chef-kok Hinrich Schulze, die hier nu samen met zijn vrouw Claudia de scepter voert, en is al vier generaties lang in familiebezit. Schulze en zijn vrouw bieden hun gasten een pretentieloze, rechtlijnige maar smakelijke keuken op basis van de eersteklas ingrediënten en een attente, hartelijke service. Een terras in de tuin, een zaal voor feesten en partijen en een vakantiewoning ronden het aanbod af.

Restaurant Kaffee Worpswede

Chef de Cuisine Jens Kommerau – die is opgeleid in divers sterrenhotels in binnen- en buitenland – verwent zijn gasten met creatieve gerechten uit de internationale, mediterrane en Euro-Aziatische keuken. Het restaurant bevindt zich midden in het schilderachtige kunstenaarsdorp Worpswede vlakbij Bremen en wordt in verschillende restaurantgidsen aanbevolen vanwege zijn uitstekende gastronomische keuken. Naast de keuken maakt ook de bijzondere architectuur van beeldhouwer Hoetger een bezoek aan Kaffee Worpswede tot een onvergetelijke ervaring.

Ontdek het vakantieland Duitsland op de kaart

Voeg hier uw favorieten toe. Bewaar de gekozen bestemmingen, sorteer ze, deel ze, druk ze af en plan uw reis naar Duitsland van begin tot eind.

0 favorieten geselecteerd

Besturing zonder barrières

Twee handige toetscombinaties voor zoomen in de browser:

Vergroten: +

Verkleinen: +

Meer hulp krijgt u bij de browser-aanbieder door te klikken op het pictogram: