Het gastronomische restaurant Gourmetrestaurant Vendôme van sterrenkok Joachim Wissler in het vijfsterrenhotel Grandhotel Schloss Bensberg in Bergisch Gladbach biij Keulen is een van de beste restaurants in Duitsland. De gasten kunnen hier persoonlijk kennismaken met de gourmet cuisine van de beste vertegenwoordiger van de 'nieuwe Duitse keuken'. Joachim Wissler serveert een geslaagde mix van klassieke kookkunst, creativiteit en moderne keuken. In 2005 werd Wissler door 'Der Feinschmecker' uitgeroepen tot 'kok van het jaar' en in 2009 tot 'beste kok van Duitsland'.

In het gastronomische restaurant Gourmetrestaurant Lerbach, dat is gevestigd in het midden in een groot landschapspark gelegen sprookjesachtige Althoff Schlosshotel Lerbach, ligt de nadruk op de natuur en de natuurlijkheid van de gebruikte producten. Het nauw met de natuur verbonden design van het restaurant vormt een stijlvol en toch ontspannen kader voor de innovatieve 'pure nature'-keuken van sterrenkok Nils Henkel, die in 2009 door Gault Millau werd uitgeroepen tot 'Chef van het jaar'. Henkels creaties gaan vergezeld van de excellente wijnselectie van chef-sommelier Thomas Sommer.

Dat hotel Résidence tot ver buiten de grenzen van Essen bekend is geworden, heeft het te danken aan het gelijknamige restaurant, dat in dit hotel is gevestigd en zich tot Duitslands topadressen mag rekenen. Gastheer Berthold Bühler en zijn chef-koks Erik Arnecke en Eric Werner verwennen hun gasten hier met een lichte, creatieve gastronomische keuken. Het kleine hotel Résidence, dat rustig maar centraal gelegen is in het groene Ruhrdal, is bij uitstek geschikt voor uitstapjes naar de bezienswaardigheden van het Ruhrgebied.

Restaurant Le Moissonnier heeft de charme en ambiance van een typisch Franse bistro behouden en staat voor gastronomie op hoog niveau in een ongedwongen en ontspannen sfeer. Al ruim twintig jaar wordt hier gekookt door Eric Menchon. Zijn rijk gevarieerde en complexe keuken behoort tot de creatiefste en interessantste in Duitsland. Even individueel als deze Keulse cultbistro zelf is de wijnkaart, waarop een aantal selecte, karaktervolle wijnen staan die door familiebedrijven zijn geproduceerd.

Genieten op luchtige hoogte: in Gourmetrestaurant La Vision, op de elfde etage op 35 meter hoogte, heeft de kunst van de haute cuisine een thuis gevonden. In dit restaurant met het beste uitzicht van heel Keulen presenteert de veelbelovende chef-kok Hans Horberth een jonge Duitse gourmetkeuken – modern en eigentijds geïnterpreteerd. Het dakterras met zijn schitterende uitzicht is bij uitstek geschikt voor het drinken van een aperitief of digestief. Hotel im Wasserturm, het luxe internationale vijfsterrenhotel in de watertoren die ooit de grootste van Europa was, is een van de meest exclusieve hotels in Duitsland.

Bij Balthasar wordt er gekookt volgens het principe 'lekker en smeuïg' – de gerechten smelten op de tong. Als vrijwel geen ander weet Elmar Simon de meest uiteenlopende geuren en smaken en de beste regionale producten te combineren tot een harmonisch geheel. Naast de Balthasar classics zorgen steeds wisselende fijnproeversmenu's voor de nodige afwisseling. De moderne en smaakvolle inrichting, de warme kleuren en de doordachte lichtregie van het restaurant maken de gerechten tot een esthetische belevenis.

Rainer Hensen is met zijn restaurant al 25 jaar op een culinaire ontdekkingsreis. In het kleine plaatsje Randerath heeft hij zijn eigen ondernemingsfilosofie ontwikkeld, die in schril contrast staat tot de trend om steeds vaker te kiezen voor fastfood en kant-en-klaarmaaltijden. Met zorg geselecteerde producten, zo mogelijk van biologische kwaliteit, vormen de basis voor zijn creaties. Sinds 2002 behoort Rainer Hensen tot de kleine groep chef-koks in Europa die zich bio-topkok mogen noemen.