Klaus Erfort resideert in een stijlvolle gründerzeitvilla met een groot, mooi aangelegd Engels privépark in Saarbrücken. Er worden hier gerechten geserveerd die niet gemaakt zijn om in stilte te worden bewonderd, maar om met nieuwsgierigheid te worden ontdekt en met genot te worden beleefd. In zijn moderne gerechten combineert Klaus Erfort verschillende aroma's en texturen tot perfect uitgebalanceerde creaties – allemaal onder het motto: de waarheid ligt op het bord. De menu's worden afgerond met een van de ruim zeshonderd eersteklas wijnen.

Omgeven door de wijnbergen langs de Moezel weet het luxueuze en uiterst comfortabele Victor's Residenz-Hotel Schloss Berg met zijn mediterrane villa en kleine renaissanceslot ook veeleisende gasten te charmeren – en plotseling ontdekken zelfs overtuigde stedelingen hun liefde voor het landleven. Waar eens werd getafeld door ridders en jonkvrouwen, verwent sterrenkok Christian Bau zijn gasten nu in Victor's Gourmetrestaurant met nieuwe ideeën, persoonlijke inzet en topkwaliteit.

Vlakbij de Keltische ringwal in Nonnweiler – 2.500 jaar geleden een van de belangrijkste culturele centra van Europa – bevindt zich het met veel liefde ingerichte Landgasthof Paulus. De gasten kunnen hier behalve van de traditionele landelijke gourmetkeuken van bio-topkokkin Sigrune Essenpreis ook genieten van topwijnen uit de welvoorziene wijnkelder. In het bij het restaurant behorende Wein & Genuss Zentrum kunnen cursussen worden gevolgd waarbij 'verfijnd genieten' centraal staat.

In het historische gebouw van de vroegere slachthuisdirectie bieden de bistro, het restaurant met zijn schilderachtige jugendstil-lambrisering en de zijkamer van Schlachthof Brasserie in totaal plaats aan 70 gasten. Bij goed weer kan er ook worden gegeten in de mediterrane serre. Op de kaart van chef-kok Philipp Metz staan naast modern geïnterpreteerde Franse bistro-klassiekers ook voortreffelijke steaks van dry aged vlees. De uitstekende wijnen zijn ook per glas verkrijgbaar.