Met slechts 552 hectare teeltoppervlakte staat de Ahr slechts op plaats 10 van de 13 Duitse wijnstreken. Op in totaal 480 ha worden blauwe, op 72 ha witte druivenrassen geteeld. De koningen van de druivenrassen, de Spätburgunder (pinot noir), beslaat met 339 ha ruim 60 procent van de totale oppervlakte. De Portugieser heeft 46 ha, de Dornfelder 20 ha en de Frühburgunder 35 ha. Witten wijnen zijn hier minder belangrijk, alhoewel de kwaliteit opmerkelijk hoog is. De riesling heeft met 41 ha het grootste aandeel aan de witte druivensoorten.

De schrale bodem bestaat uit verweerde leisteen, löss, kiezelzand, vulkanisch gesteente en grauwak, en neemt overdag warmte op die 's nachts perfect gedoseerd aan de druivenstokken wordt afgegeven. Dat is als het ware vloerverwarming op nachtstroom. Hierdoor krijgen de druiven het klokje rond warmte. 's Zomers kan de hitte in de wijngaarden zo hoog oplopen dat de wijnbouwers siësta houden – terwijl de druiven van het zonnetje genieten. Dit effect wordt versterkt door de muren van de wijnbergen, die grotendeels uit donkere leisteen bestaan.

Gunstige geologische kenmerken en bijna 1.500 uur zon per jaar zorgen ervoor dat de druiven optimaal kunnen groeien. De steile hellingen hebben niet te lijden onder invloeden die schadelijk voor het milieu zijn; er heerst een microklimaat dat vergelijkbaar is met het Middellandse Zeegebied, met een gemiddelde jaartemperatuur van 9,5 °C. Hier gedijen expressieve topwijnen met een unieke structuur, elegantie en fruitigheid. De ligging is geografisch gezien gunstig: de wolken laten hun regen in de Hoge Venen en de Ardennen vallen, zodat er in het Ahr-dal gemiddeld slechts 615 mm regen per jaar valt.

Vandaag de dag trotseren een kleine 500 wijnbouwers de moeilijke omstandigheden op de steile hellingen van het Ahr-dal. Ongeveer 50 wijnbouwers hebben het gehele proces, van druif tot klant, in de hand. De overigen oefenen de wijnbouw naast hun eigenlijke werk uit en leveren aan een van de vier coöperaties in Mayschoß, Walporzheim, Ahrweiler en Bad Neuenahr. Sinds 2003 organiseren jonge wijnbouwers samen met leden van de coöperaties evenementen voor een jong publiek dat in wijn geïnteresseerd is. De nieuwe generatie, met de jonge wijnbouwers van SchlAHRvino, Rock & Wein en AbsolutWein, gaat zijn eigen weg – jong, fris en dynamisch.