Vrede en fijnproevers: Osnabrück

Tot op de dag van vandaag zijn de inwoners van Osnabrück er trots op dat in hun mooie stad de doorslaggevende onderhandelingen plaatsvonden die een einde aan de Dertigjarige Oorlog maakten: Osnabrück is als stad van de vrede de geschiedenisboeken ingegaan. En als stad voor fijnproevers die hier hun hart kunnen ophalen in een aantal voortreffelijke toprestaurants, zoals La Vie.

Als je rondwandelt door Osnabrück, lijkt het wel of je de betekenis en geschiedenis van de stad kunt voelen, zo intensief is de sfeer. De schitterende kathedraal St. Peter, het barokke kasteel, de middeleeuwse vestingwerken en vakwerkhuizen en vooral het laatgotische raadhuis zijn bezienswaardigheden van het allerhoogste niveau.

Nagedachtenis

Een ongeëvenaard hoogtepunt is het Felix-Nussbaum-Haus, het nieuwste en spectaculairste museum van de stad dat over de hele wereld zeer op prijs gesteld wordt. Het is ontworpen door de beroemde Pools-Amerikaanse architect Daniel Libeskind en bevat de grootste collectie werken ter wereld van de uit Osnabrück afkomstige joodse kunstenaar Felix Nussbaum, die in 1944 in Auschwitz is vermoord. De zeer speciale architectuur zorgt voor een diepgaande confrontatie met het leven en werk van Nussbaum. Een andere bekende inwoner van de stad was Erich Maria Remarque. Aan hem zijn een vredescentrum en een om de twee jaar verleende vredesprijs gewijd – en dat past uiteraard heel goed bij Osnabrück, de stad van de vrede.

Geschiedenis in het raadhuis, gerechten in de fijnproeverstempel

Direct tegenover het raadhuis, in het prachtige classicistische Haus Tenge, is het restaurant La Vie gevestigd, dat een onweerstaanbare aantrekkingskracht uitoefent op fijnproevers uit alle windstreken: hier laat het leven zich van zijn mooiste kant zien, hartelijk, ontspannend en weldadig – uiteraard op het allerhoogste niveau. In dit mekka voor fijnproevers heerst een ontspannen sfeer en volbrengt chef-kok Thomas Bühner ware wonderen met zijn geniale aromakeuken, die niet alleen ten hoogste gewaardeerd wordt door zijn gasten, maar hem ook twee Michelinsterren en 19 punten van Gault Millau heeft opgeleverd. Dit is gewoon de perfecte plaats om te genieten – waaraan trouwens ook de stijlvolle ambiance een steentje bijdraagt, met warme aardetinten, edele houtsoorten en werken van hedendaagse kunstenaars. Het bijzondere aan La Vie zijn de kleine kookevenementen en seminars die hier plaatsvinden: in een paar uur, bij voorkeur op zaterdag, ontdekken Thomas Bühner en zijn gasten samen uiteenlopende, maar altijd uitgelezen culinaire aspecten, variërend van de basisregels van de goede smaak tot speciale onderwerpen als wijn of bonbons.

Shoppen, cultuur, feesten, festivals en events

Na al die verwennerij is het de hoogste tijd om ook de andere kant van Osnabrück te ontdekken. Want de stad is niet alleen bevoorrecht wat betreft de historie en gastronomie: in de prachtige omgeving kun je talrijke uitstapjes maken, en het jaarlijkse winkelgala, moonlight-shopping en andere buitengewone shopping-events maken van winkelen iets heel bijzonders. Over feesten en festivals gesproken: het jaarlijkse Europese mediakunstfestival, het in mei gehouden muziekfeest "Umsonst und draußen" en de tentoonstellingen in de Kunsthalle Dominikanerkirche zijn in Duitsland en internationaal niet meer weg te denken.