Tak smakują Niemcy.

To oczywiste, że na żadnym festynie ani jarmarku nie może zabraknąć piwa i pieczonej kiełbasy — lecz to przecież tylko niewielki fragment wielkiego świata kulinarnego, który czeka na Ciebie w Niemczech. Udaj się w pełną odkryć kulinarną podróż przez Niemcy. Zadziwi Cię różnorodność smaków i doświadczeń kulinarnych.

Regionalną marką „Typisch Harz” są oznaczone oryginalne harceńskie produkty i usługi. Filarami marki są tożsamość regionalna, jakość i ekologiczność. Harc jest znany na przykład z harceńskiego sera. Ten mały serek z twarogu jest bogaty w białko, ma niską zawartość tłuszczu i jest bardzo zdrowy.

więcej »

Deser Welfenspeise został przyrządzony po raz pierwszy przez hanowerskiego kucharza z okazji 200-lecia panowania dynastii Welfów. Jego biało-żółty kolor symbolizuje barwy tego szlachetnego rodu. Dwuwarstwowy deser wykonany z waniliowego kremu mlecznego i kremu winnego stał się ulubionym deserem księcia Ernesta Augusta. Dzisiaj Welfenspeise można znaleźć w wielu menu i jest klasycznym daniem, którego nie może zabraknąć podczas rodzinnych świąt w Hanowerze i okolicy.

więcej »

Pustać Luneburska to jeden z najsłynniejszych regionów Europy, znany również z doskonałej kuchni i wielu typowych dla regionu specjałów. Poza ziemniakami, szparagami i miodem miłośnicy dobrego jedzenia cenią również delikatne mięso owcy wrzosówki, smakujące podobnie do dziczyzny. Jest to bardzo stara rasa owiec, która zaadoptowała się do szczególnych warunków torfowiskowych panujących na obszarze Pustaci. Mięso owcy wrzosówki jest chronione w Europie pod nazwą „Lüneburger Heidschnucke”.

więcej »

Ogórki w słoiku lub świeże z beczki, w ziołach, musztardzie, czosnku, ogórki kwaśne i pieprzowe: spreewaldzkie ogórki to doskonały pikantny rarytas na każdą porę dnia. Na liczącym ponad 260 km „Ogórkowym Szlaku Rowerowym” można poznać produkcję ogórków od pola uprawnego aż po gotowy słoik oraz odkryć smakowitą różnorodność gatunków. Ale nie wszystko jest jawne: chronione ściśle rodzinne przepisy kryją tajemnice niepowtarzalnego smaku tych specjałów.

więcej »

„Ahle Wurscht” (Stara kiełbasa) to długo dojrzewająca surowa kiełbasa z wieprzowiny, będąca tradycyjnym produktem z regionu Hesji Północnej. Długie suszenie na powietrzu przez trzy do dwunastu miesięcy nadaje jej unikalny smak. W „Muzeum Ahle Wurscht” przy zakładzie rzeźniczym Koch w Kassel-Calden można obejrzeć sprzęt do produkcji kiełbasy.

więcej »

Przy niemal 2000 km linii brzegowej i ponad 2000 jezior ryby to numer jeden na kartach menu w restauracjach w Meklemburgii-Pomorzu Przednim . Lecz również bezpośrednio z kutra, świeżo wędzone, w kanapce lub złowione samodzielnie na wędkę — ryby z morza i jeziora są bardzo zdrowe. Przyrządza się je na wiele sposobów: można je usmażyć, uwędzić, zamarynować lub upiec w cieście piwnym. Warto wiedzieć, że w epoce hanzy śledź był jednym z najważniejszych dóbr handlowych. Do dzisiaj rybę tę celebruje i je się podczas śledziowych tygodni, organizowanych na wiosnę w całym regionie.

więcej »

Münsterland wyróżnia się bardzo bogatą ofertą gastronomiczną, od wiejskich gospód z tradycyjną kuchnią po restauracje wyróżnione gwiazdkami Michelina, które silnie podkreślają swoją regionalność. Lecz od kwietnia we wszystkich restauracjach można zjeść głównie jedno — szparagi. Sezon ten trwa do 24 czerwca, czyli imienin Jana, nazywanych również „szparagowym sylwestrem”. Wtedy szparagi kończą się, a wszyscy z utęsknieniem wyczekują już następnego szparagowego sezonu za rok. Najpiękniejsze gospodarstwa szparagowe i sklepy przy gospodarstwach są położone wzdłuż północnonadreńsko-westfalskiego szlaku szparagowego.

więcej »

Węgorz przez stulecia był podstawowym źródłem utrzymania dolnosaksońskich rybaków śródlądowych. Łowiono go w Wezerze, Łabie, jeziorze Steinhuder Meer i Zwischenahner Meer. Rybacy żyli nie tylko ze sprzedaży świeżo złowionych ryb, lecz również rozwinęli dalszą obróbkę węgorza, zwłaszcza w formie wędzenia, dzięki czemu wędzony węgorz stał się przysmakiem ponadregionalnym. Na bazie tej tłustej i pożywnej ryby powstało wiele regionalnych receptur i zwyczajów.

więcej »

Obsługa bez barier

Dwa przydatne skróty klawiszowe do powiększania i zmniejszania strony w przeglądarce:

Powiększ: +

Zmniejsz: +

Dalsze wskazówki znajdziesz w swojej przeglądarce po kliknięciu ikony: