Tak smakują Niemcy.

To oczywiste, że na żadnym festynie ani jarmarku nie może zabraknąć piwa i pieczonej kiełbasy — lecz to przecież tylko niewielki fragment wielkiego świata kulinarnego, który czeka na Ciebie w Niemczech. Udaj się w pełną odkryć kulinarną podróż przez Niemcy. Zadziwi Cię różnorodność smaków i doświadczeń kulinarnych.

W Szlezwiku-Holsztynie jest ponad 120 różnych gatunków sera z mleka krowiego, owczego i koziego. Większość z nich produkuje się zarówno według tradycyjnych, jak i nowych receptur w małych zakładach serowarskich. Ponad 500-kilometrowy Szlak Sera Szlezwika-Holsztynu przecina cały region, łącząc wszystkie zakłady i wydarzenia związane z tym wybornym produktem z mleka, prowadząc również do wielu ciekawych atrakcji turystycznych i prezentując najpiękniejsze szlezwicko-holsztyńskie krajobrazy.

więcej »

Wyskakują spod ziemi we wszystkich regionach winiarskich, gdy tylko zostanie nalane pierwsze wino. Bary przy winnicach w Badenii-Wirtembergii są prowadzone najczęściej przez samych winiarzy i są otwarte tylko kilka tygodni w roku. Wiele z nich mieści się w stodołach, piwnicach i garażach. Ozdobione miotły z winorośli ustawione przed domem zdradzają, że sezon się rozpoczął i zapraszają na szklaneczkę wina. W Wirtembergii bary takie nazywa się Besenwirtschaft lub „Besa”. Po badeńsku są to „Straußen” lub „Straußi”. Niezależnie od nazwy, panująca tam atmosfera jest niepowtarzalna.

więcej »

Biała kiełbasa wykonana z cielęciny i wieprzowiny z dodatkiem cebuli i świeżej pietruszki to z pewnością jeden z najsłynniejszych bawarskich specjałów. Tradycyjnie kiełbasę tę parzy się we wrzątku i je przed południem, najlepiej ze słodką musztardą, zagryzając preclem i popijając pszenicznym piwem — rzecz jasna w jednym z wielu bawarskich ogródków piwnych. Obyczaj każe zjadać kiełbaskę bez osłonki, przy czym doświadczeni smakosze wysysają farsz na przemian z obu jej końców. Tylko osoby bez wprawy, zwłaszcza turyści, używają noża i widelca.

więcej »

Cydr jest uznawany często za napój narodowy Hesji. Nazywa się go tu również „Stöffche” lub „Ebbelwei”. Zwłaszcza we Frankfurcie i jego okolicach istnieją liczne lokale i ogródki, gdzie cydr jest serwowany zgodnie z tradycją w stylowych niebieskich ceramicznych dzbankach, tak zwanych „Bembel”. Ciekawą rozrywką jest przejażdżka tramwajem Ebbelwei-Expreß, który już od 1977 roku wozi turystów i świętujących tutejszych mieszkańców po metropolii nad Menem, oczywiście z kufelkiem cydru w dłoni.

więcej »

Kiedyś napój narodowy Fryzyjczyków, dzisiaj „Pharisäer” pije się w całym Szlezwiku-Holsztynie. Jest to gorąca kawa z dodatkiem rumu, cukru i śmietany, smakująca najlepiej w chłodne dni. Napój ten pochodzi z XIX wieku z wyspy Nordstrand na Morzu Północnym. Równie popularny jest helgolandzki grog jajeczny, gorący napój z żółtka, cukru, rumu i wody. Niektórzy na niego narzekają, że powali nawet najsilniejszego marynarza. Inni po prostu go lubią. Zatem na zdrowie!

więcej »

Drezdeńska strucla świąteczna: od kilkuset lat drezdeńscy piekarze i cukiernicy strzegą tradycji jej wypiekania. Bo choć podstawowe składniki drezdeńskiej strucli nie zmieniły się od wieków, to każda ze 130 piekarni i cukierni w Dreźnie ma swoją własną, strzeżoną pilnie recepturę. Drezdeńską struclę świąteczną wypieka się wyłącznie w Dreźnie i okolicy. Oryginalne strucle można poznać po znaku jakości.

więcej »

Frankfurcki zielony sos przyrządza się tradycyjnie z siedmiu ziół i podaje do gotowanych ziemniaków z jajkami na twardo. Potrawa ta zgodnie z tradycją pojawia się na stole po raz pierwszy w „zielony czwartek”, czyli dzień przed Wielkim Piątkiem. Sezon trwa do pierwszych jesiennych przymrozków. We Frankfurcie stoi nawet pomnik tego dania, a co roku w maju odbywa się Festiwal Zielonego Sosu, podczas którego nagradza się najlepsze sosy.

więcej »

Frankfurterki to chyba najbardziej znane specjały z Frankfurtu , znane również pod tą nazwą w wielu zakątkach świata. Zgodnie z tradycją kiełbaski te produkuje się z wieprzowiny. Dzięki specjalnej metodzie wędzenia frankfurterki mają specyficzny aromat. Są znane w swojej ojczyźnie już od XIII wieku, podaje się je zawsze po dwie z czarnym chlebem lub sałatką ziemniaczaną z dodatkiem musztardy lub chrzanu.

więcej »

Obsługa bez barier

Dwa przydatne skróty klawiszowe do powiększania i zmniejszania strony w przeglądarce:

Powiększ: +

Zmniejsz: +

Dalsze wskazówki znajdziesz w swojej przeglądarce po kliknięciu ikony: