Niemieckie prawo czystości — warzyć zamiast rozcieńczać

Chmiel, słód, drożdże i woda — i nic więcej. Od ponad 500 lat Niemieckie Prawo Czystości reguluje zasady produkcji niemieckich piw, jest zatem najstarszym, obowiązującym do dziś rozporządzeniem dotyczącym artykułów spożywczych na świecie. Nie ma zgodności co do tego, ile dokładnie lat liczy sobie to prawo. Podczas gdy bawarscy warzelnicy przytaczają dokument z roku 1516, Turyngia twierdzi, że najstarsze prawo czystości pochodzi z wydanego tam w 1434 roku rozporządzenia gospodarczego. Nie ma to jednak znaczenia dla miłośników piwa, ponieważ prawo to jest przestrzegane wszędzie.