Com 9.000 hectares de vinhedos, Mosel é a quinta maior região vinícola da Alemanha. A uva Riesling é a número 1 nas encostas de vinhedos: 5.273 hectares (60%) estão cultivados com a rainha das uvas brancas. Uma especialidade da região Mosel é a antiga casta Elbling, que só é cultivada em maiores quantidades na região do Alto Mosela (Obermosel). Outras variedades importantes de vinho branco são Müller-Thurgau, também chamada de Rivaner, além da Weißer e Grauer Burgunder. 90% de todos os vinhos são brancos, as castas de tintos, como Blauer Spätburgunder, Dornfelder, Regent e outras, ocupam apenas 10% do território cultivado.

Os atuais vinhedos estão sobre terrenos que antes ficavam no fundo do mar, em praias ou áreas de maré: sedimentos de oceanos pré-históricos tornaram-se montanhas e sofreram erosão ao longo de milhões de anos. As encostas do Sarre do Ruwer e do Médio Mosela são compostas de ardósia devoniana com mais de 400 milhões de anos. No Baixo Mosela, entre Zell e Kobelnz, há arenito de quatzito e cal com ardósia. O Alto Mosela pertence à Bacia Parisiense. Ali as videiras estão sobre rochas de dolomita, com solos de coquina, Keuper e marga. Uma especialidade é a chamada "Rotliegend" em Ürzig/Médio Mosela, uma rocha vermelha de origem vulcânica.

O Mosela e seus afluentes causaram uma profunda erosão nas montanhas conhecidas Rheinische Schiefergebirge, criando com isso as condições geológicas e climáticas necessárias para a vinicultura. Devido à localização protegida dos vales, a região é uma das zonas climáticas mais quentes da Alemanha, e o acúmulo de calor dos rios impede geadas. Invernos pouco rigorosos e verões amenos são comuns. A temperatura média anual fica entre 9,1 e 10,5 graus Celsius, a quantidade anual de chuvas tem uma média de 800 mm. A duração média de luz do sol por ano é de 1.370 Stunden.

Na região Mosel, os enófilos podem escolher entre milhares de vinhos. 5.000 produtores de vinho cultivam vinhas em 524 vinhedos diferentes. Em nenhuma outra região é possível escolher entre tantos vinhos de encostas diferentes, de caráter individual conforme o vinicultor. Cerca de 2.000 vinícolas oferecem seus próprios vinhos em garrafa, ou vendem diretamente em suas propriedades. Em todos os locais de vinicultores, há quintas vinícolas abertas para a compra ou degustação. Outras empresas levam suas uvas para a cooperativa Winzergenossenschaft Moselland ou para adegas, que vendem o vinho engarrafado para redes de comércio em todo o mundo.

Na parte francesa da serra dos Vosges do sul tem início a viagem repleta de curvas dos rios Mosela e Reno. Através de Luxemburgo, ela retorna à Alemanha e poderia contar algumas histórias.

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