Metade das videiras do palatinado fica no trecho da rota na montanhas centrais de Haardt, enquanto a outra metade fica no trecho sul da rota. Com mais de 5.000 hecatres de área cultivada, a região Pfalz é hoje a maior produtora de Risling em todo o mundo, juntamente com a região Mosel. No sul da Rota de Vinhos, é principalmente a variedade Burgunde que encontra condições ideais de cultivo. Entre as especialidades estão as Gewürztraminer e Scheurebe. Cerca de 40% dos vinhedos do Palatinado estão ocupados por variedades de vinho tinto, principalmente Dornfelder, Portugieser, Spätburgunder e Regent. Portanto, Pfalz é a maior região produtora de vinhos tintos na Alemanha.

A variedade dos solos dos vinhedos em Pfalz permitem cultivar uma grande variedade de uvas. Praticamente metade da área é composta de arenito de cor, com grande proporção de rochas nos limites das montanhas Haardt e areia nos locais mais baixos. Aqui crescem e são produzidos vinhos leves e elegantes. Nos solos de loess são cultivados principalmente vinhos de mesa, para o consumo diário, como Müller-Thurgau e Dornfelder. Solos de calcário erodido são predestinados perfeitamente para o cultivo de fortes Burgunder. Raridades de vinhos crescem nos solos de ardósia, em Burrweiler, nas rochas basálticas, em Forst, ou sobre "Rotliegend", em Birkweiler.

O fato de que a estação de festas do vinho já começa em março, com a Festa das Amendoeiras em Flor, já diz muito sobre o clima ameno para a produção vinícola em Pfalz. Aqui crescem não só Spätburgunder e Riesling, figos e castanhas, mas também variedades originalmente mediterrâneas, de Cabernet Sauvignon até Merlot, Tempranillo e Syrah. É raríssimo acontecer que um inverno rigoroso gele as videiras, ou que um verão muito quente deixe as uvas secarem. A natureza é generosa e presenteia a região com 2.000 horas de sol por ano e um outono tardio e dourado. E há apenas 500 litros de chuva por metro quadrado.

Mais de 140 localidades do Palatinado estão incluídas na área de vinhedos da denominação Pfalz. As maiores cidades produtoras de vinho na Alemanha, Landau e Neustadt, ficam em Pfalz. 3.000 famílias de vinicultores dedicam-se ao cuidadoso cultivo dos vinhedos profissionalmente, ou como atividade paralela. Suas uvas são fornecidas para algumas das cooperativas vinícolas mais próximas. Há cerca de duas dúzias delas no Palatinado. Pode ser também que uma adega assuma a colheita. Metade das empresas familiares – que geralmente cultivam mais de 10 hectares de vinhedos - produz seu próprio vinho e o vende diretamente. Há possibilidade de fazer degustações por todo o lugar.

85 quilômetros de puro prazer, saboreando o vinho, a vida tranquila e a cozinha premiada sob o símbolo do cacho de uvas, ao longo da Rota Alemã do Vinho, de Schweigen-Rechtenbach até Bockenheim através do Palatinado, que mostra o que tem de melhor em todas as direções da bússola.

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A ciclovia da Rota do Vinho Alemã já revela, pelo seu nome, algo sobre o que espera pelos turistas ciclistas aqui – no Palatinado, está localizada uma das maiores regiões de cultivo de videiras da Alemanha.

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