Com 80% de vinhos tintos, Württemberg é a região com a maior quantidade de produção de vinhos tintos na Alemanha. 71% das áres de videiras estão em terrenos inclinados de encostas, alguns com 20% de inclinação, exigindo grande esforço para o cultivo. Württemberg caracteriza-se por sua especial diversidade de castas. Lemberger e Trollinger são cultivada squase que exclusivamente aqui. Muitas das importantes novas criações para a vinicultura alemã, como Dornfelder, por exemplo, surgiram emWürttemberg.