Este é o sabor da Alemanha.

Todos sabem que a cerveja e as salsichas não podem faltar nas festas e feiras – mas essa é apenas uma pequena parte do mundo de delícias que a Alemanha tem para oferecer. Faça uma viagem de descobrimentos culinários pela Alemanha. Você ficará surpreso com a variedade de sabores e de novas experiências esperando por você.

Há mais de 120 tipos diferentes de queijo de leite de vaca, ovelha ou cabra em Schleswig-Holstein. A maioria deles é fabricada em laticínios artesanais, seguindo receitas tradicionais, mas também novas receitas. Com mais de 500 quilômetros de extensão, a rota do queijo, Käsestrasse Schleswig-Holstein , abrange todas as empresas e eventos ligados ao delicioso derivado do leite – e passa também por diversas atrações turísticas e pela bela paisagem de Schleswig-Holstein.

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O vinho de maçã, Apfelwein, costuma ser visto como a bebida nacional de Hessen, e alguns o conhecem também pelo nome de “Stöffche” ou “Ebbelwei”. Principalmente em Frankfurt e na vizinhança, existem diversos locais agradáveis e restaurantes ao ar livre que servem o Apfelwein no estilo tradicional, na jarra de cerâmica azul chamada de “Bembel”. Uma diversão especial é um passeio com o trenzinho “Ebbelwei-Express”, que desde 1977 transporta turistas e habitantes locais que tenham algo para festejar pelas ruas da metrópole do Meno - incluindo, é claro, o Apfelwein.

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Em Düsseldorf há diversos bares e restaurantes originais e simpáticos, locais requintados e verdadeiros templos para gourmets. Alguns deles estão entre os melhores da Alemanha. Os visitantes do centro histórico, conhecido pelos seus mais de 260 bares e restaurantes e pela cerveja Altbier de alta fermentação, não resistem à tentação dessa cerveja.

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A população da Baixa Saxônia mal pode esperar pela primeira geada do ano. Pois entre novembro e março é a estação da couve-de folhas, ou “Grünkohl”, na região entre o rio Elba e o Ems. “Kohl und Pinkel” é um prato nacional no norte da Alemanha, servindo couve com “Pinkel” ,uma salsicha feita de bacon, barriga de porco, cebolas e temperos. Diversos passeios dedicados exclusivamente a comer couve são organizados por clubes, associações e grupos de amigos para celebrar essa tradição.

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As frutinhas de cor laranja nos arbustos do espinheiro marítimo são típicas da vegetação do litoral alemão. As frutas contêm mais vitamina C que as frutas cítricas e, portanto, são uma das mais importantes fontes locais de energia e uma das lembranças preferidas dos turistas, em forma de óleo, suco e néctar, chá, geleia e outros doces, licor, vinho e grogue, ou cosméticos. Em Rügen é possível até participar da colheita dos frutos do espinheiro marítimo em uma das plantações.

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O cultivo de aspargos tem uma longa tradição na Baixa Saxônia . As diversas zonas de cultivo de aspargos, como Burgdorf, Nienburg, Braunschweig e Gifhorn, estão ligadas pela rota dos aspargos da Baixa Saxônia, a “Niedersächsische Spargelstrasse”. No Museu do Aspargo da Baixa Saxônia, em Nienburg, o visitante descobre tudo o que há de interessante sobre esta hortaliça. Durante a estação de aspargos, do final de abril até final de junho, o aspargo é servido tipicamente com batatas, presunto e molho holandês.

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A região de Münsterland caracteriza-se por uma grande variedade gastronômica, desde restaurantes rurais e comida caseira até restaurantes condecorados com estrelas, concentrando-se na comida regional. Mas, a partir de abril, todos os restaurantes oferecem principalmente os aspargos. A oferta vai até 24 de junho, o dia de São João, conhecido também como o Ano Novo dos aspargos. É quando termina a época de aspargos e todos aguardam ansiosos pelo próximo ano. O visitante encontra os melhores sítios e lojas de venda direta de aspargos ao longo da Rota do Aspargo da Vestfália.

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As salsichas Frankfurter são provavelmente a especialidade mais famosa de Frankfurt e ficaram conhecidas em diversas partes do mundo por esse mesmo nome. Tradicionalmente, elas são feitas com carne de porco. Através de um processo especial de defumação, as salsichas Frankfurter adquirem seu típico aroma. Essas salsichas ficaram famosas na sua região de origem já desde o século XIII e são servidas tradicionalmente em pares, acompanhadas de mostarda ou raiz forte, pão preto ou salada de batata.

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