Passeio de bicicleta com vista para o Lago de Constança
Passeio de bicicleta com vista para o Lago de Constança ©Westallgäu Tourismus e.V. (Thomas Gretler)
Rotas de férias de A a Z
A Rota do Queijo de Allgäu

Rota do Queijo do Allgäu – Férias gastronômicas no cenário inesquecível dos Alpes

Sejam bem-vindos à Rota do Queijo de Allgäu. Esse roteiro passa por cerca de 150 km da paisagem estonteante das montanhas pré-alpinas, de Oberstaufen até Lindau, no Lago de Constança, passando por Scheidegg, Wangen e Isny e por diversas queijarias que oferecem visitas guiadas e provas de queijos. Venha conhecer o Allgäu e fique desfrute das ofertas culinárias dessa região.

Situada na região maravilhosa das montanhas pré-alpinas, entre Illertal e o Lago de Constança, a Rota do Queijo de Allgäu atravessa um pedacinho fascinante do nosso planeta. Você vai conhecer restaurante típicos extremamente aconchegantes, leiterias e produtores de leite orgânico, queijarias, cervejarias e destilarias, todas facilmente acessíveis a pé, de bicicleta ou de carro.

Uma paisagem que é um colírio para os olhos

Trilhas para caminhadas e natureza pura até onde os olhos alcançam! A reserva natural de “Eistobel”, por exemplo, é um desfiladeiro fascinante com cachoeiras, e o Parque Natural de Nagelfluhkette, tem escaladas alpinas com trilhas ladeadas por flores raras e espécies de orquídeas, entremeadas por cantinhos românticos para fazer uma pausa e descansar. Os Alpes do Allgäu, o vale Kleinwalsertal e a floresta Bregenzerwald ficam logo ao lado e são o terreno ideal para quem gosta de escaladas e não resiste ao pico de uma montanha.

Experimente você também!

Todos os queijos são fabricados seguindo geralmente tradições seculares, seja o Allgäuer Emmentaler ou o queijo montanhês Allgäuer Bergkäse, sejam queijos duros, ou semifirmes ou moles. Durante uma visita guiada por um laticínio, ou assistindo à produção de queijo, você vai descobrir como essas especialidades são feitas, o que torna o queijo do Allgäu tão especial e de onde surgem os buracos do queijo. Ao longo do trajeto há inúmeras leiterias tradicionais que produzem leite orgânico e oferecem visitas guiadas, além de prova e venda de queijos. Entre os destaques estão as escolas de queijo em Thalkirchdorf e Hiltensweiler. Quem tiver interesse pode aprender ali a fazer o seu próprio queijo, sob a instrução do mestre queijeiro. A grande caldeira de cobre e todas as ferramentas necessárias já estão disponíveis, é claro.

O Allgäu revigora o ânimo

Tão variada quanto a própria região é a sua gastronomia. Mas o que seria do queijo montanhês do Allgäu sem as típicas vacas de cor castanho clara que pastam nessa região? Elas são as principais fornecedoras de bons ingredientes para um queijo saboroso e saudável, e passam o dia livres nas montanhas, pastando ervas frescas e flores do campo de um sabor intenso. E quanto mais altas as montanhas, maior é a variedade de plantas. A Rota do Queijo do Allgäu é considerada uma dica quente entre gourmets e amantes da natureza. Venha conhecer esse lugar, descubra um pouco sobre o queijo montanhês Allgäuer Bergkäse e curta a natureza fascinante do Allgäu.

A Rota do Queijo de Allgäu

Extensão: aprox. 150 km

Tema: especialidades de queijo do Allgäu combinadas com a natureza do leste do Allgäu

Destaques:
Grünenbach: queijaria alpina
Hopfen: produção de laticínios
Isny: museus, biblioteca Prädikatenbibliothek, torres,
Lindau: porto, obras sacras, residências
Lindenberg: visita a queijarias, amostras de queijos, lago
Oberstaufen: piscinas, parque natural Nagelfluhkette, esporte de inverno
Opfenbach: apresentação em queijaria, destilaria
Scheidegg: estância de terapia Kneipp, produtora de laticínios
Wangen: museus, teatro, Ravensburger Tor
Weiler: visita a cervejaria e queijaria

www.allgäuer-käsestrasse.de

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