Rota do Aspargo em Baden
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Rota do Aspargo em Baden – um prazer culinário superlativo

Na rota do aspargo em Baden, o nome já diz tudo e gulosos inveterados já sabem que esse é o destino da elite do aspargo. A rota começa na cidade de Schwetzingen e prossegue além de Reilingen, Karlsruhe, Rastatt por quase 136 km até Scherzheim.

O aspargo, como os morangos doces, é esperado por todos os gourmets com impaciência na primavera. Até mesmo o Rei Sol Luís XIV gostava de aspargos, e em 1650 o eleitor palatino Carlos Luís I também descobriu o sabor. No atual jardim do castelo da sua residência de verão em Schwetzingen, ele introduziu o vegetal real. A partir daqui, o consumo de aspargos generalizou-se nos principados da corte. Na Idade Média, o aspargo era uma planta medicinal popular contra todos os achaques, que atualmente, como um legume saudável e desintoxicante do organismo, está entre as mais agradáveis ​​medidas de cuidados com a saúde. Interessante também é a cidade de Reilingen com sua trilha educacional do aspargo. Bruchsal é considerado o mais importante mercado de aspargos da Europa. A partir de meados de abril a 24 de junho, os aspargos brancos são cortados. Durante este tempo, o visitante pode assistir ao agricultor na colheita de espargos ou até ajudar. Em seguida, há ao longo da rota muitos belos festivais de aspargos e os anfitriões convidam à mesa para deliciosas especialidades de aspargos. "Legume real, ar da primavera nos talos ou marfim comestível" – as comparações são as mais variadas, tão grande é o fascínio que o aspargo exerce sobre o gourmet. E não esqueça o vinho de Baden que como um companheiro harmonioso estabelece uma estreita ligação com o aspargo. Na temporada de aspargos ou na vindima, a rota tem muito a oferecer em cada estação.

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