Rota do Aspargo na Baixa Saxônia
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Um giro epicurista através da terra do aspargo – a rota do aspargo na Baixa Saxônia

Através da região do aspargo na Baixa Saxônia, onde cresce um em cada cinco aspargos alemães, a rota do aspargo conecta as principais áreas de cultivo ao longo de 750 km com os melhores locais gourmets lado a lado com a rota ciclo-turística do aspargo.

Passear, olhar, apreciar – as auto-estradas são práticas porque conduzem geralmente rápido ao destino. É uma pena, porém, que se perdem tantas belezas. Então, basta sair da pista e entrar direto na terra do aspargo. Os campos de aspargos locais marcam já em março muitas partes da paisagem. Os espargos são cortados, dependendo do clima, do fim de abril ao fim de junho (São João). Após a colheita, os campos de aspargos são reconhecidos até meados do outono pelas plantas verdes com bagas vermelhas. A época de colheita representa um momento particularmente interessante, quando o legume nobre é cortado, vendido e oferecido nos restaurantes para consumo em diversas variações. Visitar uma exposição de aspargos ligada a uma deliciosa refeição à base de aspargos ou a tentar por si mesmo cortar os aspargos são atividades que completam o programa. O período ideal para pedalar ao longo da rota é maio e junho, quando o aspargo germina. Para se dedicar ao prazer culinário, comprar aspargos diretamente dos produtores ou assistir ao corte dos aspargos, há giros ao longo da rota também para excursionistas por apenas um dia. A rota dos espargos, porém, tem também os seus encantos fora da estação de aspargos: Mergulhe no coração verde da Baixa Saxônia com um passeio de bicicleta, praticando esportes, na tranquilidade da pesca, colhendo bagas e cogumelos ou caminhando em florestas extensas, pântanos tranquilos e charnecas intactas.

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