Hamburgo/Elba: porto
Hamburgo/Elba: porto ©DZT (Merten, Hans Peter)
Rotas de férias de A a Z
A Rota do Queijo de Schleswig-Holstein

Rota do Queijo de Schleswig-Holstein – Em busca do sabor

O território entre os mares é o sonho de todo gourmet – e com paisagens inesquecíveis tanto no mar quanto na terra! Contato com a natureza e produtos saborosos e requintados: esses são os ingredientes que compõem a Rota do Queijo de Schleswig-Holstein, que faz um circuito de 500 km saindo de Lauenburg até Lübeck, Kiel, passando por Flensburg, a Ilha de Föhr, seguindo a costa do Mar do Norte e o Elba, passando por Hamburgo até voltar a Lauenburg.

O cenário da Rota do queijo é o norte da Alemanha, cercado pelo Mar do norte, o Mar Báltico e o Elba, com seu litoral formado pelo vento e pela água, o espetáculo natural das marés, as praias, a zona de marés do Wattenmeer, os diques, as ilhas, as Halligen, tudo isso acompanhado de trilha sonora das ondas e gaivotas e vendo o sol nascer e se pôr em cores fabulosas. O território estreito e plano entre o Mar do Norte e o Mar Báltico é conhecido por todos, com seus faróis, árvores inclinadas pelo vento, as casas típicas de telhados de palha, e as vacas de manchas pretas e brancas, pastando nos campos verdes e dando um leite que produz 120 tipos excelentes de queijo.

E agora, uma dica só para você

Schleswig-Holstein é uma região tradicional na produção de queijo! Mas quase ninguém conhece essas especialidades de queijo do norte. Por todo o território, a rota liga cerca de 30 produtores de queijo, onde especialistas produzem essas delícias com muito carinho, seguindo métodos tradicionais. Seja suave, de sabor acentuado ou aromático, feito com leite de vaca, ovelha ou cabra, a variedade de queijos é imensa. Afinal, queijo é muito mais do que um simples recheio para o pão.

Um rali de sabores

Apesar de todo o progresso tecnológico, a produção de queijo continua a ser um processo artesanal que depende principalmente da arte e do carinho dedicados pelo mestre queijeiro. Em muitos produtores de queijo é possível comprar diretamente, observar a produção no local ou provar as especialidades culinárias, embora normas higiênicas rigorosas nem sempre permitam isso. Para visitar uma queijaria, é recomendável marcar hora com antecedência.

Além do horizonte existe um lugar

Onde o mar e a terra se encontram há uma energia mágica que atrai as pessoas: andar de pés descalços pela areia, sonhar na praia olhando para as nuvens, brincar nas ondas e esperar pelos barcos de pescadores no porto junto com as gaivotas – quem se deixa levar pelo ritmo das ondas esquece rapidamente da correria cotidiana. É um pedacinho pequeno de terra entre o Mar do Norte e o Mar Báltico; no seu trecho mais estreito, entre Husum e Schleswig, são apenas 36 km de largura. Mas cabe muito mais ali do que apenas litoral, faróis e moinhos.

Ainda mais atrações interessantes

O interior aprazível dessa região cheia de acontecimentos históricos é marcado pela atividade agrícola e o pasto, e sua estrutura rural foi preservada até hoje.

Há propriedades agrícolas maravilhosas, residências altivas, castelos barrocos, construções de tijolos góticas, obras sacras belíssimas e muito mais para se visitar ao longo do caminho. Com uma programação de eventos extensa, a Rota do Queijo de Schleswig-Holstein tem opções para todos os gostos e é também perfeita para passeios de bicicleta ou a pé. Cabe a você aproveitar tudo isso ao máximo.

Rota do Queijo de Schleswig-Holstein

Extensão: cerca de 500 km

Tema: prazer e degustação, queijarias, mar, natureza

Destaques:
Behl (Plön): queijaria, Gutskäserei
Bendorf: Käsehof Lohmühle
Boksee: fazenda de cabras, Ziegenhof Rehder
Cismar: mosteiro, queijaria Demeter-Hofkäserei
Dannau: queijaria Bauernkäserei
Lauenburg: cidade histórica, museus, ruínas do castelo
Lübeck: Unesco, leiteria, Museus
Glücksburg: castelo com fosso, Energie-Erlebnispark
Holtsee: cooperativa leiteira, depósito de queijos, visitas guiadas
Molfsee: leiteria histórica com jardim, museu ao ar livre
Owschlag: Milchschafhof
Westerholz: Ziegenhof

Reserve suas visitas às queijarias com antecedência.

www.kaesestrasse-sh.de

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