Saxonia-Anhalt se poate lăuda cu toată bogăţia agricolă din jurul regiunii Magdeburger Börde, cu brânzeturi şi specialităţi de vânat din munţii Harz şi cu o bucătărie locală foarte diversificată. Cele mai multe restaurante autohtone sunt autentice şi "cu picioarele pe pământ", deşi în Harz şi Magdeburg se aleargă şi după stele, totul însă cu rezervă specifică landului, cu bun-simţ şi autenticitate.