Путешествие по следам «царицы овощей»

Туристический маршрут «Баденская дорога спаржи» по достоинству оценят истинные гурманы, ведь кому как ни им хорошо известно, что спаржа является деликатесом особого рода. Маршрут длиной 136 км начинается у города Шветцинген и ведет через города Райлинген, Карлсруэ, Растштат и Шерцхайм.

Любители спаржи всегда столь же нетерпеливо ожидают начала спаржевого сезона, которое приходится на весну, как и когда-то в детстве они с нетерпением ждали первых ягод клубники. Еще «король-солнце» Людовик XIV обожал спаржу, а в 1650 году этот полезный овощ приглянулся и пфальцскому курфюрсту Карлу-Людвигу I. Он приказал посадить его в дворцовом саду своей летней резиденции в Шветцингене. Отсюда и началось триумфальное шествие «царицы овощей» по садам и огородам придворной знати. Во времена средневековья спаржа широко применялась как лекарственное растение против многих недугов. И в наши дни диетологи рекомендуют употреблять спаржу для очищения организма от шлаков. Путешествуя по «Дороге спаржи», вы побываете в городе Райлингене, где можно прогуляться по «тропе спаржи» и узнать много интересных фактов об этом исключительно полезном овоще. В городке Брухзаль расположен самый большой в Европе рынок спаржи. Спаржевый сезон начинается в Германии в апреле и продолжается до 24 июня. В это время можно даже самому поучаствовать в сборе нежнейших белых побегов или просто понаблюдать за работой сборщиков спаржи. Спаржевый сезон – время многочисленных народных гуляний, на которых можно попробовать вкуснейшие блюда из этого столь любимого в Германии овоща. Немецкие гурманы называют спаржу «съедобной слоновой костью», «королевским овощем» и «весенним воздухом на палочке» и относятся к ней с благоговейным трепетом. Кстати, к блюдам из спаржи как нельзя лучше подойдут тонкие баденские вина. Так что, если вы не сможете посетить этот богатый кулинарными удовольствиями туристический маршрут весной или ранним летом, не расстраивайтесь – «Дорога спаржи» хороша в любое время года, а особенно во время сбора винограда.