Путешествие в край сыроделов Туристический маршрут «Шлезвиг-голштинский сырный путь»

Федеральная земля Шлезвиг-Гольштейн, омываемая Северным и Балтийским морями, – настоящий рай для любителей морской романтики и истинных гурманов. Насладиться его природными красотами и кулинарными деликатесами приглашает протянувшийся на целых 500 км «Шлезвиг-голштинский сырный путь».

Приливы и отливы Северного моря, бесконечная полоса пляжей, уникальное Ваттовое море, морские дамбы и острова – и все это на фоне прекраснейших восходов и заходов солнца, под шум прибоя и крики среброкрылых чаек. По этому равнинному региону проходит знаменитый Кильский канал, на берегах Северного и Балтийского морей возвышаются многочисленные маяки, дома покрыты камышовыми крышами, на сочных лугах пасутся молочные коровы и тучные отары овец, из молока которых местные сыровары изготавливают более 120 сортов сыра. Шлезвиг-Гольштейн – традиционный край сыроделия. Производство сыра является важной статьей дохода экономики земли. На пути маршрута лежит 30 сыроваренных заводов, где умелые сыроделы варят вкуснейшие сыры: свежие, мягкие, полутвердые, с нежной корочкой, пикантные, с мягким ароматом из коровьего, козьего и овечьего молока. На некоторых сырзаводах сыры продаются прямо от изготовителя, однако далеко не везде, что объясняется строгими правилами гигиены. На экскурсию по сыроварне следует записаться заранее. Кстати, вдоль маршрута, как будто созданного для велосипедных туров, то и дело встречаются чудесные поместья, великолепные усадьбы, барочные замки, кирпичная готика, красивые церкви и многочисленные музеи.