По инициативе Германского института вина, 16 января 2013 года, в отеле Mercure в Ганновере появилась первая в земле Нижняя Саксония, винная лаунж-зона „Riesling“. Идея института вина заключалась в создании концепта баров и комнат отдыха, с приятной, лёгкой музыкой и дигустацией немецких вин. Подобные бары в стиле лаунж уже открыты в Берлине, Мюнхене, Кёльне и во Франкфурте на Майне.