Фирменные блюда от А до Я

Незабываемый вкус Германии.

Само собой разумеется, что пиво и жареные колбаски являются неотъемлемой частью немецких праздников и ярмарок. Однако это всего лишь незначительная часть огромного кулинарного мира, который откроется вам в Германии. Отправьтесь в кулинарное путешествие по Германии. Вы удивитесь, когда узнаете, какое разнообразие вкусов и кулинарных впечатлений она может вам предложить.

В 1912 году Альфред Ойген Риттер и его жена Клара основали в районе Штутгарта Бад-Каннштатт фабрику по производству шоколада и других сладостей. В 1932 году Клара придумала плитку шоколада, которая помещалась в карман любой спортивной куртки, но весила столько же, сколько и обычная плитка шоколада. Со временем квадратная форма стала настоящим фирменным знаком шоколада из федеральной земли Баден-Вюртемберг. Сейчас компания располагается в городе Вальденбух, где посетителей ожидают выставка шоколада, шоколадная фабрика и коллекция квадратных произведений искусства.

далее »

Вокруг этого пряника ходит много легенд: про кайзеров, про огромный пожар и даже про дьявола. Точно известно одно: ахенский пряник — это медовый пряник, который может быть тверже или мягче в зависимости от содержания в нем меда. В любом случае это очень вкусное лакомство, особенно если добавить к нему орехи, миндаль или вишню. Он появился, когда Наполеон отрезал материк от поставок сахара. Пекари стали добавлять в тесто сироп из сахарной свеклы, благодаря чему ахенский пряник и получил свой особенный вкус.

далее »

Пирог, похожий на дерево. Пожалуй, самым знаменитым блюдом области Альтмарк является пирог «баумкухен» из Зальцведеля. Этот деликатес выпекают на протяжении вот уже более двухсот лет. Кстати, его не нарезают на куски, как торт, а отрезают от кольца в виде небольших полумесяцев. Только так можно увидеть так называемые «годичные кольца».

далее »

Белые колбаски «вайсвурст» готовят из свинины и телятины с добавлением лука и свежей петрушки. Без сомнения, это одно из самых известных баварских блюд. По традиции подогретые в горячей воде колбаски едят в первой половине дня. Подают их со сладкой горчицей, кренделями и баварским пивом — и, разумеется, в одном из множества баварских биргартенов (пивных на открытом воздухе). Настоящие знатоки при этом высасывают мясо из кожуры, и только новички и туристы едят колбаски ножом и вилкой.

далее »

На протяжении многих веков угорь был самой распространенной рыбой, которую ловили во внутренних водах Нижней Саксонии. Угорь был основой жизни для рыбаков на реках Везер и Эльба, а также на озерах Штайнхудер Меер и Цвишенанер Меер. Рыбаки зарабатывали себе на жизнь не только продажей свежей рыбы, но и тем, что коптили угря, превращая его в деликатес, известный далеко за пределами региона. Эта жирная и питательная рыба входит в основу многих местных блюд и обычаев.

далее »

Ганноверский повар впервые приготовил этот десерт к 200-летию правления династии Вельфов. Бело-желтый цвет десерта олицетворяет цвета этого благородного рода. Тогда это двухслойное сладкое блюдо из молочно-ванильного и винного крема стало любимым десертом курфюрста Эрнста Августа. Сегодня десерт «вельфеншпайзе» можно найти в меню многих ресторанов. Он также стал классическим блюдом на семейных праздниках как в самом Ганновере , так и в его окрестностях.

далее »

В Германии насчитывается тринадцать винодельческих регионов, предлагающих широкое разнообразие сортов вин. Благодаря своему уникальному ландшафту долина Среднего Рейна со скалой Лорелей даже является частью Всемирного наследия ЮНЕСКО. А самая крупная винодельческая область — Рейнгессен. Обе этих области находятся на территории федеральной земли Рейнланд-Пфальц, которая считается настоящим винным царством Германии, так как там находятся целых шесть винодельческих регионов страны. Именно здесь, во время ежегодного винного фестиваля, проводится коронация винной королевы Германии. С 1950 года молодые девушки на один год становятся «лицом» немецкого вина во всем мире — но до сегодняшнего дня ни одна из них не носила имя Лорелея.

далее »

В Восточной Фрисландии до сих пор существует обычай, по которому гостям предлагают чай с леденцовым сахаром и взбитыми сливками. При этом все надо делать очень спокойно, потому что восточно-фризский чай нельзя ни размешивать, ни взбалтывать. Только так можно получить истинное наслаждение от чаепития с его разнообразной палитрой вкуса: мягкий сливочный вкус вначале, затем приятная горечь и сахарная сладость в конце. Подробные инструкции по проведению восточно-фризской чайной церемонии все желающие могут получить в музее чая в городе Норден, а также в многочисленных уютных кафе, расположенных вдоль побережья.

далее »

Доступное управление

Две полезные комбинации клавиш для масштабирования элементов веб-страницы браузера::

Увеличение: +

Уменьшение: +

Более подробную информацию можно получить в разделе «Справка» вашего браузера, щелкнув по значку: