Повара экстра-класса

«Ландгастхоф Адлер» в Розенберге: региональные корни высокой кухни от Йозефа Бауэра

Ресторан «Ландгастхоф Адлер» − один из лучших в сельском стиле в Германии − расположен в городке Розенберг региона Швебиш-Халль.

Сельская гостиница, находящаяся в семейном владении с середины XIX века, после ее реконструкции семьей Бауэр превратилась в идиллический уголок, удачно объединивший традиции и современность. Именно эти черты в сочетании с неожиданными идеями, особым вниманием к пряностям и легкими вкусовыми качествами блюд отличают авторскую кухню любителя местных продуктов шеф-повара Йозефа Бауэра − настоящего мастера своего дела. Его ресторан по праву стал достопримечательностью на кулинарной карте Германии. Бауэр требователен ко вкусу своих гостей и в то же время знает меру. Для его кухни характерна простота приготовления, в рамках которого Бауэр умело создает богатство вкусовых оттенков и нередко превращает привычное блюдо в настоящую кулинарную жемчужину.

В качестве стартера шеф-повара Бауэр чаще всего предлагает швабские или немецкие блюда в миниатюре высочайшего качества, например, чечевицу с макаронами по-швабски или великолепную жареную колбасу-керривурст из судака. На закуску обязательно попробуйте теплый овощной салат , великолепно сочетающий в себе несколько сортов овощей и сочные кусочки султанки. Незабываемо и авторское блюдо «Помидор – помидор − помидор», в котором Бауэр делает акцент на различные сорта помидоров, изысканно подчеркивая их качества ароматом дикорастущих пряных трав. Что касается главных блюд, настоятельно рекомендуем внутренности по рецептам Бауэра и говядину из Хоэнлоэ с соусом из тушеного лука и картофельным пюре − истинное кулинарное наслаждение! На десерт вам предложат выбор отличных суфле − и жизнь удалась!

© Проф., д-р Инго Шойерман

Discover Destination Germany with our interactive map

Добавить фавориты Сохраните, рассортируйте, упорядочьте и распечатайте отобранные сведения и спланируйте Ваше личное путешествие по Германии от начала до конца.

Выбрано 0 фаворитов

What travellers from around the world are saying

Christmas Markets

Rothenburg ob der Tauber in Bavaria is all you have ever dreamt of when thinking about a picture perfect medieval German town. During Christmas time, the city turns on it's magical lights when the Christmas Market called Reiterlesmarkt opens. You will find handmade crafts from locals, seasonal snacks and the city's very special white Gluehwein. Another must is the visit to the city's Christmas Museum and the stunning Christmas Village by Käthe Wohlfahrt, a Christmas shop where you surely will find the perfect present for your loved ones.

Далее »

yvonne@justtravelous.com

Festival do Vinho

O Festival do Vinho de Rothenburg

O Festival do Vinho de Rothenburg acontece todo ano em Agosto para que restaurantes, vinícolas e hotéis da região possam mostrar seus vinhos e comidas típicas na Praça Green Market, bem pertinho da Marketplatz. Assista ao vídeo, siga o Sundaycooks e descubra um pouco mais desta festa :) Para acompanhar nossa viagem pela Alemanha ao vivo, basta nos seguir em: Instagram: @sundaycooks Facebook: /sundaycooks Twitter: @sundaycooks Youtube: /sundaycooks

Далее »

marvila@gmail.com