Повара экстра-класса

«Ландгастхоф Адлер» в Розенберге: региональные корни высокой кухни от Йозефа Бауэра

Ресторан «Ландгастхоф Адлер» − один из лучших в сельском стиле в Германии − расположен в городке Розенберг региона Швебиш-Халль.

Сельская гостиница, находящаяся в семейном владении с середины XIX века, после ее реконструкции семьей Бауэр превратилась в идиллический уголок, удачно объединивший традиции и современность. Именно эти черты в сочетании с неожиданными идеями, особым вниманием к пряностям и легкими вкусовыми качествами блюд отличают авторскую кухню любителя местных продуктов шеф-повара Йозефа Бауэра − настоящего мастера своего дела. Его ресторан по праву стал достопримечательностью на кулинарной карте Германии. Бауэр требователен ко вкусу своих гостей и в то же время знает меру. Для его кухни характерна простота приготовления, в рамках которого Бауэр умело создает богатство вкусовых оттенков и нередко превращает привычное блюдо в настоящую кулинарную жемчужину.

В качестве стартера шеф-повара Бауэр чаще всего предлагает швабские или немецкие блюда в миниатюре высочайшего качества, например, чечевицу с макаронами по-швабски или великолепную жареную колбасу-керривурст из судака. На закуску обязательно попробуйте теплый овощной салат , великолепно сочетающий в себе несколько сортов овощей и сочные кусочки султанки. Незабываемо и авторское блюдо «Помидор – помидор − помидор», в котором Бауэр делает акцент на различные сорта помидоров, изысканно подчеркивая их качества ароматом дикорастущих пряных трав. Что касается главных блюд, настоятельно рекомендуем внутренности по рецептам Бауэра и говядину из Хоэнлоэ с соусом из тушеного лука и картофельным пюре − истинное кулинарное наслаждение! На десерт вам предложат выбор отличных суфле − и жизнь удалась!

© Проф., д-р Инго Шойерман

Discover Destination Germany with our interactive map

Добавить фавориты Сохраните, рассортируйте, упорядочьте и распечатайте отобранные сведения и спланируйте Ваше личное путешествие по Германии от начала до конца.

Выбрано 0 фаворитов