Шеф-повар ресторана «Аква» при отеле «Ритц-Карлтон» в Вольфсбурге Свен Эльверфельд знаменит своей современной европейской кухней высочайшего класса. Отличительные черты блюд мастера – эстетичность, бескомпромиссно высокое качество и неисчерпаемый творческий потенциал. Недаром Эльверфельд является лауреатом престижных кулинарных наград. Элегантный интерьер ресторана авторства французского дизайнера Андре Путман подчеркивает изящество кулинарного стиля заведения.

Посреди исторического центра Оснабрюка, напротив ратуши, где был заключен знаменитый Вестфальский мир, распахнул двери ресторан «Ла Ви». В 2006 году ресторан открылся в «доме Тенге» − здании эпохи классицизма XVIII века постройки, имеющем статус памятника архитектуры. Гостей здесь встречают радушные хозяева Томас Бюнер и Тайарни Канагаратнам. В полном соответствии со своим названием «Ла Ви» помогает знатокам и любителям хорошей кухни сосредоточиться на прекрасных моментах в жизни человека: легкая, непринужденная кухня экстра-класса благотворно воздействует на тело и душу.

На побережье Северного моря, на территории национального парка «Нижнесаксонские ватты», стоит курортный отель «Штернхаген», уже более пятидесяти лет входящий в число лучших отелей Германии. Ведущим рестораном отеля по праву считается фешенебельный панорамный ресторан высокой кухни «Штернэкк», из окон которого открывается вид на Северное море. Шеф-повар ресторана Маркус Кебшуль сервирует своим гостям современную классику, главным образом на основе региональных продуктов из окрестных экологических хозяйств.

В ресторане высокой кухни «Эндтенфанг» при отеле «Альтхоф Отель Фюрстенхоф» в старинном городке Целле гурманов встречают средиземноморские ароматы: на кухне колдует шеф-повар Ханс Соботка. Традиционно, помимо кулинарных новинок Соботки, в меню ресторана значатся классические блюда из утки, например, жареная утка с сезонными гарнирами. Мэтр и сомелье ресторана Себастьян Вилькенс, тонкий знаток винного ландшафта Южной Африки, приглашает знатоков и ценителей вин в путешествие по винодельческим регионам мира. В теплое время года гости ресторана могут насладиться кулинарными творениями шеф-повара на увитой зеленью террасе.

Фешенебельный отель «Мюнхгаузен» находится в живописном регионе Везербергланд недалеко от Гамельна и занимает прекрасно отреставрированное здание дворца эпохи везерского ренессанса, окруженного водяным рвом. С 2004 года направление развития ресторана при отеле определяет Ахим Швекендик. Гостям здесь предлагается необычная авторская кухня, изысканные вина и элегантный интерьер.

Романтический отель «Шмидегастхаус Герке» расположен в самом центре федеральной земли Нижняя Саксония, в регионе Шаумбургер-Ланд. Недалеко от отеля находятся озеро Штайнхудер-Меер, регион Везербергланд и городок Видензаль, родина знаменитого немецкого поэта и карикатуриста Вильгельма Буша. Отель расположен посреди старинной деревушки Рипен, история которой насчитывает более 900 лет. Уже на протяжении четырех поколений отелем управляет семейство Герке. Сегодня гостей здесь встречают директор Андреас Герке и шеф-повар гостиничного комплекса Эрнст-Август Герке. Отель включает 20 номеров и три ресторана. «Шмидегастхаус Герке» − идеальное место для полноценного отдыха и встречи с высокой кухней!

Стены гостиницы «Парк отель Бремен» хранят очарование веков: отель располагается в старинном поместье и равно придется по душе горожанам и любителям сельской идиллии. В элегантной атмосфере гостиничного ресторана «Ла Террас» шеф-повар Норман Фишер предлагает своим гостям отведать сложные композиции, составленные из тщательно отобранных ингредиентов. Кухня Фишера включает современные интерпретации классических французских рецептов. Управляющий отелем Андреас Бутцкамм и гостиничный персонал сделают все возможное, чтобы вечер, проведенный в «Ла Террас», был приятным и запоминающимся.

Ресторан высокой кухни «Апициус» уже более тридцати лет является кулинарным маяком региона в окрестностях озера Цвишенанер-Меер. Шеф-повара ресторана Мартин Хайнрих, Томас Айлерс и их помощники – мастера сложных кулинарных композиций. Отель и ресторан популярны не только среди гурманов: отель «Ягдхаус Айден» категории 4* Superior входит в число лучших гостиничных комплексов Северной Германии. К отелю примыкает собственный пляж, ухоженный парк площадью 10 га и просторный спа-комплекс. Номера отеля оформлены в средиземноморском стиле, интерьер каждого номера уникален.

Отель «Колумбия» в городке Вильхельмсхафен, расположенный между Большим портом и озером Бантер Зее, − идеальная отправная точка для похода по магазинам исторического центра Вильхельмсхафена или неторопливой прогулки по пляжу. Отличительные черты кухни ресторана «Марко Поло» при отеле – открытость новым веяниям, свобода от кулинарных предрассудков и приверженность скандинавской гастрономии, так называемой кухне pure north. Само собой разумеется, в ресторане широко используются региональные продукты.

Ресторан «Шиллингхоф» в деревне Гросс-Шнеен близ Гёттингена существует с 1648 года. Сегодня на кухне ресторана царит шеф-повар Штефан Шиллинг. Вместе со своей супругой и командой молодых талантливых поваров Шиллинг готовит современную кухню в простом сельском интерьере. Гостей «Шиллингхофа» ждут деликатесы высочайшего класса, а также радушная и непринужденная атмосфера. Помимо изысканной трапезы «Шиллингхоф» предлагает комнаты для гостей, обставленные в современном стиле: здесь, на лоне природы, даже короткий отпуск станет для вас незабываемым.

В двух шагах от Ганновера – столицы федеральной земли Нижняя Саксония, в городке Бургведель (район Тензе) распахнул свои двери ресторан «Леге». Шеф-повар Хинрих Шульце и его супруга Клаудия сегодня возглавляют ресторан, построенный когда-то прадедом Шульце: тем самым, кухня ресторана уже почти столетие находится в руках одного семейства. Своим гостям ресторан предлагает несложную, четкую и одновременно ароматную кухню из ингредиентов высокого качества, а также внимательное и доброжелательное обслуживание. При ресторане также есть открытая терраса во внутреннем дворике, зал для проведения закрытых торжеств и небольшая гостевая квартира.

Шеф-повар Йенс Коммерау, обучавшийся поварскому искусству во многих ресторанах при высококлассных отелях Германии и других стран мира, радует своих гостей авторскими блюдами на основе интернациональной, средиземноморской и евроазиатской кухни. Ресторан расположен посреди живописного поселка – колонии художников Ворпсведе под Бременом. Изысканная кухня «Кафе Ворпсведе» принесла ресторану многочисленные кулинарные награды и лестные характеристики гастрономических путеводителей. Наряду с высоким уровнем кулинарии визитной карточкой «Кафе Ворпсведе» является его необычная архитектура: ресторан построен по проекту скульптора Бернхарда Хетгера.

Молодые инициативные повара ресторана уделяют огромное значение тщательности приготовления блюд, качеству ингредиентов, а также непосредственности и целостности вкусовых впечатлений. Свежие интерпретации классических рецептов, смелые кулинарные эксперименты и иногда хулиганские, но неизменно обаятельные выходки отличают гастрономический почерк ресторана «Торшрайберхаус». Шеф-повар Гец Кнауэр известен прежде всего своими тушеными блюдами и шоколадными десертами.

Роскошный ресторан «Ди Инзель», возглавляемый шеф-поваром Беньямином Мойзелем, отличают творческий подход к высокой кухне и легендарная дизайнерская карта вин, насчитывающая 1850 наименований. «Ди Инзель» расположен в чрезвычайно живописном месте – на южном берегу озера Машзее в Ганновере. Солнечная открытая терраса ресторана, недавно отреставрированный салон для групповых мероприятий и беседка, увитая зеленью, где особенно приятно выпить пива или дегустировать вино, – любая трапеза в этом заведении, будь то ужин в узком кругу, семейное торжество или деловое мероприятие, станет настоящим праздником.

В 1968 году в винном отделе магазина на улице Зегештрассе стали подавать первые свежеприготовленные блюда. Начинание имело успех, которому способствовали и необычный интерьер бистро «Грасхофс», и направление, в котором развивалась его кухня: региональные рецепты и классическая французская кухня здесь регулярно и успешно сочетаются со средиземноморскими и азиатскими традициями. Результатом этого интереснейшего развития являются великолепные самобытные блюда, ставшие в «Грасхофс» живой классикой.