Ресторан высокой кухни «Вандом» под управлением шеф-повара Йоахима Висслера в пятизвездочном дворце-отеле Бенсберг, расположенном в городке Бергиш-Гладбах в окрестностях Кельна, входит в число лучших гастрономических заведений страны. Именно здесь над плитой колдует самый яркий представитель так называемой новой немецкой кухни. Йоахим Висслер предлагает гурманам удачное сочетание классической гастрономии, авторской кухни и современных технологий. В 2005 году журнал «Файншмеккер» (нем. гурман) присудил Висслеру звание повара года, а в 2009 году – титул лучшего повара Германии.

Вас приглашает ресторан высокой кухни «Лербах» при романтическом отеле «Альтхоф Шлоссотель Лербах». Гостиничный комплекс окружен просторным пейзажным парком. Близость к природе ощущается и в интерьере ресторана, и в его кулинарных принципах: здесь используют только свежайшие продукты и заботятся о сохранении их натурального вкуса. Элегантный интерьер ресторана выдержан в естественных тонах и создает непринужденную атмосферу. На ресторанной кухне царит шеф-повар Нильс Хенкель и его концепция Pure Nature. В 2009 году Хенкель получил звание лучшего повара года, присуждаемое гастрономическим путеводителем Gault Millau. Прекрасным дополнением к кухне Хенкеля являются редкие вина из ресторанной энотеки, которые порекомендует вам шеф-сомелье Томас Зоммер.

Небольшой отель «Резиданс» известен далеко за пределами Эссена благодаря своему одноименному ресторану высокой кухни, который входит в число лучших гастрономических заведений ФРГ. Управляющий рестораном Бертольд Бюлер и шеф-повара Эрик Арнеке и Эрик Вернер сервируют здесь легкую кухню в творческом ключе. Отель расположен в живописном уголке долины реки Рур. Отсюда удобно знакомиться с многочисленными достопримечательностями Рурского района.

В кельнском ресторане «Ле Муассонье царит атмосфера французского бистро. Гурманы приходят сюда, чтобы отведать блюд высокой кухни в непринужденной обстановке. Уже более двадцати лет должность шеф-повара «Ле Муассонье» занимает Эрик Менхон, чья многослойная и разнообразная кухня входит в число интереснейших достопримечательностей кулинарной Германии. Своеобразие меню французского бистро в центре Кельна дополняет карта вин «Ле Муассонье», предлагающая знатокам неповторимые тонкие вина из старинных семейных винодельческих хозяйств.

В ресторане высокой кухни «Ла Визион», находящемся на 11 этаже кельнского отеля «Им Вассертурм», на высоте 35 м подаются изысканные лакомства на высшем уровне – в полном смысле этого слова. Сидя за столиком ресторана, можно любоваться лучшей панорамой Кельна, в то время как на кухне колдует шеф-повар Ханс Хорберт. Хорберт – выдающийся представитель новой немецкой высокой кухни, идущий в ногу со временем. Прекрасное место для аперитива и дижестива – открытая терраса ресторана. Отель «Им Вассертурм» категории 5* − международный отель класса люкс, разместившийся в крупнейшей водонапорной башне Европы. Отель также входит в число наиболее необычных гостиниц ФРГ.

В «Бальтазаре» готовят по принципу «вкусно – пальчики оближешь»: нежные блюда со здешней кухни просто тают на языке! Шеф-повар ресторана Эльмар Зимон как никто другой умеет сочетать самые различные ароматы и региональные продукты лучшего качества в единое гармоничное целое. Помимо классического меню ресторана Balthasar Classics Зимон создает разнообразные меню для гурманов, которые постоянно меняются. Визит в «Бальтазар» – удовольствие во всех отношениях: и современный стильный интерьер, выдержанный в теплых цветах, и удачное освещение – все здесь направлено на то, чтобы гости заведения получили максимум удовольствия от еды.

Уже 25 лет Райнер Хензен в своем ресторане совершает открытие за открытием в области высокой кухни. Шеф-повар ресторана при гостиничном комплексе, расположенном в местечке Рандерат, разработал собственную философию гастрономии в противовес фаст-фуду и полуфабрикатам. На кухне ресторана используются отборные продукты, как правило, сертифицированные в качестве экологически чистых. С 2002 года Райнер Хензен является обладателем титула «Лучший био-повар Европы», получить который чрезвычайно трудно.