Дирк Лютер, шеф-повар и управляющий ресторана «Майерай Дирк Лютер» при гостинице «Альтер Майерхоф Витальотель» в Глюксбурге, талантливо интерпретирует классическую французскую кухню на свой лад, расставляя современные акценты. Всего за несколько лет Лютер и его высококвалифицированный персонал превратили ресторан «Майерай Дирк Лютер» в признанную кулинарную достопримечательность Северной Германии.

Знаменитый шеф-повар Йорг Мюллер демонстрирует в одноименном ресторане высокой кухни свой неиссякаемый творческий потенциал, отмеченный престижными кулинарными наградами. Посетителей здесь ждет самобытная и разнообразная кухня на основе лучших кулинарных традиций региона Баден, родины мастера, и местных рецептов. Эффектными дополнениями к ней являются обширная карта вин ресторана и, конечно же, интерьер: в нем чувствуется то непринужденное изящество, которое так ценится на Зильте.

На высоком гребне прибрежных дюн в городке Рантум на североморском острове Зильт стоит отель «Зельринг Хоф», в одноименном ресторане которого царит великолепный Йоханнес Кинг. С любого из сорока мест ресторана хорошо видна шоу-кухня, где команда поваров под руководством мастера создает неповторимые кулинарные шедевры. Кухня «Зельринг Хофа» отличается своей приверженностью к натуральному вкусу продуктов – мастерство поваров призвано здесь лишь подчеркнуть естественный вкус исключительно свежих экологически чистых продуктов.

Высокая кухня в духе авангарда в отеле «Колумбия» в балтийском курортном городке Травемюнде: ресторан «Ла Бель Эпок» расположился в залитом светом зимнем саду старинного отеля, построенном в 1914 году. Из просторных окон ресторана открывается живописный вид на море, причаливающие и отплывающие корабли. На кухне ресторана готовят современные творческие рецепты под руководством шеф-повара Кевина Фелинга, объявленного ресторанным гидом «Густо» поваром 2012 года. Шеф-сомелье ресторана Давид Айтель поможет выбрать изысканные вина, подходящие к меню.

Элегантный ресторан высокой кухни «Ферхаус», отмеченный многочисленными кулинарными наградами, выдержан в викторианском стиле. Шеф-повар и радушный хозяин ресторана Александро Папе сервирует здесь необычные блюда, которые отличает творческий подход и высочайшее качество. Гостей ресторана встречает компетентный и приветливый персонал, а карта вин «Ферхауса» включает более 600 наименований. По вечерам гурманы заходят в ресторан, чтобы отведать новых творений мастера и полюбоваться на яхтенный порт городка Мункмарш, вид на который открывается из окон ресторана.

Кулинарный гений ресторана «Будденброкс» (нем. Будденброки) при гостиничном спа-комплексе «А-РОЗА» в приморском городке Травемюнде – это шеф-повар Кристиан Шаррер. Посреди одного из красивейших курортов немецкой Балтики он готовит легкие современные блюда по классическим канонам. Шарреру снова и снова удается достичь гармоничного сочетания изысканных ароматов и ингредиентов высшего качества.

Пятизвездочный отель категории Superior «Ландхаус Штриккер» входит в число наиболее фешенебельных отелей острова Зильт. Будучи членом престижной гостиничной ассоциации Relais & Châteaux, отель объединяет в своих стенах роскошь и эксклюзивность интерьера и внимательное индивидуальное обслуживание. Постояльцев ждет также разнообразная кухня ресторана «Штриккер», отличающаяся обилием специй и пряностей, и ресторана высокой кухни «Бодендорфс» шеф-повара Хольгера Бодендорфа. После прогулки по отмелям-ваттам или игры в гольф можно отдохнуть в спа-центре отеля площадью 700 кв. м, оформленном в средиземноморском стиле.

Просторный зал, залитый светом: элегантный интерьер ресторана высокой кухни «Ла Мер», лауреата многочисленных кулинарных наград, открытого при гостиничном спа-комплексе «А-РОЗА Зильт», покоряет с первого взгляда. Столы ресторана накрыты в духе минимализма, из окон во всю стену видны высокие дюны. Шеф-повар Себастьян Цир готовит здесь изысканные блюда из рыбы, ракообразных и других морепродуктов, а также мясные деликатесы, тающие на языке.

Центром ресторана «Оранжери» бесспорно является современная открытая шоу-кухня, позволяющая посетителям ресторана заглянуть через плечо шеф-повару Лутцу Ниману и его помощникам. Выдающийся кулинар работает в ресторане при отеле «Маритим» в курортном городке Тиммендорфер-Штранд с 1990 года и постоянно совершенствует свои авторские рецепты. Богатое разнообразие и лучшее качество предлагает гурманам не только меню, но и винная карта ресторана. Летом блюда и напитки подаются на открытой террасе ресторана.

Визитная карточка Йенса Ритмайера – его последовательность и уважительное отношение к натуральному вкусу продуктов. Ритмайер – приверженец скандинавских кулинарных традиций. Для авторских блюд шеф-повара характерны творческий подход, щадящая тепловая обработка, а также щедрое использование приправ, высококачественных масел и специй. На кухне ресторана «Кай 3» используются оптимально зрелые плоды, многие из которых снабжены биологическими сертификатами. Ресторан «Кай 3» при гостиничном гольф- и спа-комплексе «Будерзанд» на острове Зильт приглашает вас на праздник кулинарного искусства!

В пользу отеля и ресторана «Тепферхаус» говорит многое: и уникальное местоположение, и первозданная природа, и уютный интерьер, и, конечно, великолепная кухня. Повара «Тепферхауса» используют только лучшие продукты, главным образом, из близлежащего региона. Динамичная команда ресторана во главе с шеф-поваром Оливером Пфалером бережно относится к натуральным ингредиентам и ароматам, создавая уникальные вкусовые композиции.

Шеф-повар лучшего ресторана Эверзее Бодо Лёк поставил себе целью довести региональные кулинарные традиции до уровня высокой кухни и дарит своим гостям неповторимые моменты вкуса. С 1988 года Лёк создает изысканные блюда северной немецкой кухни из свежайших сезонных продуктов, которые в блюдах повара прекрасно сочетаются с пряностями из различных уголков мира. Лёк твердо придерживается принципов рациональной и ответственной кухни. Блюда, которые можно символически назвать «спа на тарелке», сервируются как в традиционном ресторане «Кругвиртшафт», так и в ресторане высокой кухни «Привилег».

Ресторан «Морзум Клифф» на острове Зильт расположен в заповедной зоне Морзум Клифф. Здесь, в старейшем заповеднике федеральной земли Шлезвиг-Гольштейн, бескрайние пустоши соседствуют с прибрежными дюнами. В обеденное время в ресторане предлагаются недорогие блюда и свежие пирожные, вечером же на стол подаются изысканные меню по рецептам шеф-повара Янко Ранеберга, демонстрирующие широту кулинарной палитры мастера. Сложная сезонная кухня Ранеберга, в рамках которой местные деликатесы сочетаются с южными ароматами, пользуется известностью среди гурманов.

Владелец ресторана и шеф-повар Марк Гроткоп предлагает в ресторане «Цум Фабельхафтен Хиршен» блюда высокой кухни из свежайших продуктов. Здесь хорошо отдохнуть после прогулки по историческому центру Любека, входящему во Всемирное культурное наследие ЮНЕСКО, или после поездки в заповедник «Поозерье Шальзее». В меню можно найти как знаменитые местные деликатесы из дичи, так и рецепты средиземноморской и французской кухни. Недавно при ресторане открылось бистро, где в непринужденной атмосфере подаются вкусные и сытные блюда региональной, а также авторской кухни.