Общая площадь виноградников региона ‒ всего лишь 552 га. По этому показателю Ар находится на 10-м месте среди 13 винодельческих регионов Германии. Темные сорта винограда произрастают на площади в 480 га, светлые ‒ на 72 га. «Королевский» шпетбургундер с изысканным вкусом занимает 339 га и, тем самым, 60 процентов площади виноградников региона. Сорт португезер занимает 46 га, дорнфельдер ‒ 20 га, фрюбургундер ‒ 35 га. Светлый виноград произрастает лишь на небольшой части виноградников Ара, хотя белые вина, производимые из него, отличаются превосходным качеством. Среди светлых вин региона доминирующее положение занимает рислинг: виноград сорта рислинг произрастает в окрестностях Ара на площади 41 га.

Почва Ара сравнительно бедна и состоит из выветрившихся сланцев, лессовых глин, гравия, вулканических пород и крупнообломочного песчаника. Днем такая почва хорошо прогревается, а ночью отдает тепло виноградным побегам. Таким образом, почвы Ара сравнимы с отапливаемым полом, который на ночь отключается и работает по принципу остаточного подогрева. Виноградные побеги, растущие на такой почве, круглые сутки находятся в тепличных условиях в прямом смысле слова. Летом жара на винограднике бывает настолько невыносимой, что виноградари вынуждены устраивать сьесту и прятаться под крышей. Винограду же жара не помеха: от нее ягоды наливаются соком и сладостью. На многих виноградниках этот эффект усиливается за счет стен, сложенных из темного сланца-шифера.

Выгодные почвенно-геологические условия и почти 1500 часов солнечного света в год ‒ прекрасные предпосылки для вызревания винограда. Виноградники, расположенные на отвесных склонах, не подвергаются никаким вредным воздействиям окружающей среды. Микроклимат, возникающий на виноградниках, напоминает средиземноморский, а средняя годовая температура в регионе составляет 9,5°C. Из винограда в регионе Ар получаются изысканные вина с интенсивным и неповторимым вкусом, структурой и букетом. Благодаря выгодному географическому положению долины Ара дождевые облака, направляющиеся в нее, как правило, выливают осадки на гребнях горных массивов Хоэр-Венн и Арденны, так что в долине выпадает всего лишь 615 мл осадков в год.

На крутых склонах долины Ара сегодня выращивают виноград около 500 винодельческих хозяйств. Около 50 хозяйств занимаются рекламой и сбытом своей продукции самостоятельно, остальные же поставляют свой урожай какому-либо из четырех крупных винодельческих товариществ ‒ в Майшоссе, Вальпорцхайме, Арвайлере и Бад-Нойенаре. В 2003 году молодые виноделы из независимых хозяйств стали сотрудничать с товариществами. Итогом этого сотрудничества стали необычные фестивали и акции, призванные заинтересовать молодых ценителей вина и людей с хорошим вкусом. Примерами таких акций являются фестивали SchlAHRvino, Rock & Wein и AbsolutWein. Их организаторы молоды, динамичны и любят яркие, нестандартные идеи.