В настоящее время общая площадь виноградников Саксонии составляет около 472 га. Около 80 процентов этой площади занимают светлые сорта винограда. В федеральной земле Sachsen сегодня произрастают 37 сортов винограда. Это чрезвычайно много. Список знаменитых вин региона возглавляют мюллер-тургау, рислинг, вайсбургундер и граубургундер среди белых вин, а также шпетбургундер и дорнфельдер ‒ среди красных. Редкие сорта винограда, произрастающие здесь, ‒ траминер и гольдрислинг.

Оттенки саксонских вин определяются различным составом почв в разных уголках Саксонии. В долине Эльбы встречается огромное количество геологических формаций и пород. Во время фазы складчатости Рудных год в нижнем карбоне здесь вышли на поверхность граниты и сиениты мейсенского горного массива. Кремнистый глинистый известняк в регионе, частично перекрывающий сиениты, ‒ наследие верхнего мелового периода. А во время оледенений на известняки местами наслаивались лессы, глина и речной песок.

Климат региона Sachsen носит континентальный характер. Это означает, что зимы здесь холодные, заморозки начинаются поздно, выпадает достаточно осадков, а летом региону достается значительное количество солнца. Это оптимальные условия для произрастания и вызревания винограда. Ежегодно в долине Эльбы бывает около 1570 часов солнечного света. По этому показателю Саксония занимает выгодное положение среди немецких винодельческих регионов. Интересно, что ближе к границам винного региона Саксония вина отличаются особым богатством оттенков и нот.

Структура винодельческого региона Sachsens для Германии нетипична: в настоящее время здесь трудятся около 3650 малых винодельческих хозяйств, 21 большое хозяйство и еще 12 крупных хозяйств, занимающихся виноделием не в качестве основного источника дохода. Большинство виноградарей являются членами винодельческих объединений. Следует упомянуть трех наиболее крупных производителей вина в Саксонии: Саксонское винодельческое товарищество г. Meißen, насчитывающее около 1600 членов, Саксонское государственное винодельческое хозяйство во дворце Ваккербарт и, наконец, единственное хозяйство земли Sachsens, производящее отборные вина, ‒ дворец Прошвиц Принц цур Липпе.