Traditional Sorbian costume. High fashion with heritage.
  • Eifel döppekuchen
    Eifel döppekuchen ©Rheinland-Pfalz Tourismus GmbH
Traditioner och seder från A till Z
Traditions and Customs

Döppekuchen potato flan. An Eifel speciality.

Döppekuchen is a typical dish from the Eifel region, traditionally made with grated potato, bacon and onion. These ingredients are based on the recipe for kartoffelpuffer (potato fritters), though the people of the Eifel were the first in Germany to do away with the time-consuming process of frying the batter. Instead they pour the mixture into a cast-iron pot (a döppe in the local dialect) and bake it in the oven like a cake (kuchen).

Highlights

Germany inspires

About the picture

tillbaka till Traditioner och seder

Barriärfri användning

Två praktiska tangentkombinationer för att zooma i webbläsaren:

Förstora: +

Förminska: +

Om du vill ha mer hjälp av webbläsarleverantören, klicka på ikonen: