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冬季蔬菜羽衣甘蓝

冬季蔬菜羽衣甘蓝

Niedersachsen(下萨克森州),人们非常期待看到冬天的第一场霜冻。因为在 Elbe(易北河)和 Ems(埃姆斯河)之间,十一月至三月是羽衣甘蓝收获的季节。“Kohl und Pinkel”(香肠配甘蓝)是北方的传统菜式,“Pinkel”指的是用肥肉、五花肉、洋葱和香料制成的香肠。当地的单位、公司或朋友们经常会举办“Kohlfahrten”(羽衣甘蓝野餐会),欢聚在一起享用这种美食。