• 0
传统与风俗 A 到 Z
A
  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
  • F
  • G
  • H
  • I
  • J
  • K
  • L
  • M
  • N
  • O
  • P
  • Q
  • R
  • T
  • U
  • V
  • W
  • X
  • Y
  • Z
高档的营养佳品:鳗鱼

高档的营养佳品:鳗鱼

鳗鱼上百年来一直是下萨克森州内陆渔业的“主材”。在 Weser(威悉河)、Elbe(易北河)、Steinhuder Meer(施泰因胡德湖)或 Zwischenahner Meer(茨维什安讷尔湖),鳗鱼是渔民们维持生计的来源。他们不仅靠销售新鲜捕捞的渔产品为生,而且还通过熏制等手段,将鳗鱼变成远近知名的一道美食,提高了鳗鱼的商品价值。以油脂含量丰富、营养价值极高的鱼肉为基础,当地发展出许多特色美食。