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传统与风俗 A 到 Z
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通常配以酱汁的手工奶酪

通常配以酱汁的手工奶酪

这种用牛奶生产的酸奶奶酪在黑森州已有很长的历史,在南黑森尤其受欢迎。其名称来源于最初的制作方式,因为在 19 世纪初,人们是用手揉捏成型的。手工奶酪的传统食用方式是配以一种叫做“Musik”的调味汁,即洋葱丁、醋、油、葛缕子、胡椒和盐制成的卤汁。人们往往还会用麸皮面包或黑面包搭配黄油就着这种奶酪食用。