索布人传统服饰 - 赋予现代时装以灵感
  • Bad Zwischenahn(巴德茨维舍纳恩)的熏鳗鱼
    Bad Zwischenahn(巴德茨维舍纳恩)的熏鳗鱼 ©TMN/Udo Haafke
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高档的营养佳品:鳗鱼

鳗鱼上百年来一直是下萨克森州内陆渔业的“主材”。在 Weser(威悉河)、Elbe(易北河)、Steinhuder Meer(施泰因胡德湖)或 Zwischenahner Meer(茨维什安讷尔湖),鳗鱼是渔民们维持生计的来源。他们不仅靠销售新鲜捕捞的渔产品为生,而且还通过熏制等手段,将鳗鱼变成远近知名的一道美食,提高了鳗鱼的商品价值。以油脂含量丰富、营养价值极高的鱼肉为基础,当地发展出许多特色美食。

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