Erleben & Genießen

Jacobs Restaurant, Hamburg

Mit seiner zeitgemäß leichten und frischen Küche sowie dem kompetent bestückten Weinkeller gilt Jacobs Restaurant im Hotel Louis C. Jacob als eine der besten Feinschmecker-Adressen in Hamburg.

Bei schönem Wetter wird auf der berühmten Lindenterrasse oberhalb der Elbe serviert. Innen machen große Wandmalereien und schwere Kristalllüster sowie der grandiose Ausblick den Besuch zum Rundumerlebnis. Auch die Gerichte sollen höchsten Ansprüchen genügen – und doch immer verständlich sein, darauf legt Chefkoch Thomas Martin großen Wert. Einfachheit auf höchstem Niveau und Reduktion sind seine großen Themen, mit denen er sich bewusst gegen den Trend der Überinszenierung stellt. Ihm geht es nicht um abstrakte Kunst oder abgehobene Wissenschaft, sondern um die Ursprünglichkeit der Produkte.

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