Erleben & Genießen

Olivo, Stuttgart

Direkt gegenüber dem Hauptbahnhof liegt das Steigenberger Graf Zeppelin, ein Klassiker unter den Stuttgarter Hotels. Eher klassisch ist auch das Ambiente des kleinen Restaurants Olivo – ganz im Gegensatz zur Küche von Anton Gschwendtner.

Der Stil des gebürtigen Bayern ist modern-kreativ, technisch hochstehend, mit unverkennbarer eigener Note. Angelehnt an die französische Philosophie und durch asiatische Einflüsse erweitert, entstehen Gerichte mit einem hohen Wiedererkennungswert. Dabei sorgen sorgfältig gesetzte Kontraste für den besonderen Pfiff – hier trifft schottische Jakobsmuschel auf Koshihikari, US Beef wird auf Binchotan gegrillt. Interessante Weinempfehlungen und eine Auswahl an japanischem Sake unterstreichen den ausgefallenen Charakter und aparten Kochstil des Hauses.

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