Erleben & Genießen

Opus V, Mannheim

Transparenz ist ein wesentliches Thema im Mannheimer Opus V: Mit bodentiefen Fenstern erzeugt das Restaurant eine Art Glashaus-Atmosphäre und eröffnet einen beeindruckenden Blick weit über die Stadt.

Anspruchsvolle Gourmetküche, lockere Atmosphäre – und eine besondere Art der Transparenz am Chef’s Table: Das Séparée wird auf Wunsch vollkommen zur Küche hin geöffnet – und Gäste können so das Entstehen ihres Menüs hautnah miterleben. Auch bei den Gerichten selbst kommt dieses Thema zum Tragen: So bezieht Küchenchef Dominik Paul seine Zutaten von Lieferanten, die er persönlich schätzt und deren Produktionsweisen er kennt. Da versteht es sich von selbst, dass bei aller Experimentierfreude Identität und Geschmack der Produkte immer deutlich erkennbar bleiben – Im Opus V wird nichts versteckt.

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