Erleben & Genießen

Schwarzenstein Nils Henkel, Geisenheim

Alles auf Burg Schwarzenstein lädt zum Träumen und Genießen ein: von den denkmalgeschützten Mauern über den weiten Blick auf die Weinberge des Rheingaus bis zur herausragenden Kulinarik des Hauses.

Dass Nils Henkel seinen eigenen Stil hat, wissen viele Gäste aus seiner Zeit im Gourmetrestaurant Lerbach. Hier, im Schwarzenstein Nils Henkel, hat er ihn zur Vollendung gebracht. Serviert werden die Menüs „Fauna“ und „Flora“, letzteres komplett vegetarisch. Beide Menüs spielen souverän mit unterschiedlichen Texturen und aromatischen Überraschungen. Saisonalen Kräutern und alten, schon fast vergessenen Gemüsesorten gilt dabei die besondere Aufmerksamkeit des Küchenchefs. Passend zum Niveau der Küche ist übrigens auch das edle Interieur mit eleganten Grautönen, formschönen Samtsesseln und dunklem Schieferboden.

Mehr entdecken

Umgebung erkunden