Erleben & Genießen

Söl’ring Hof, Sylt-Rantum

In einzigartiger Lage auf den Dünen Rantums auf Sylt, direkt an der Nordsee, zelebriert Jan-Philipp Berner im Restaurant Söl’ring Hof des gleichnamigen Hotels eine Küche von nordischer Klarheit und Frische.

Orientiert an den Jahreszeiten, werden in der Restaurantküche hauptsächlich frische regionale Zutaten verwendet. Und bei der Auswahl seiner Produkte überlässt Küchenchef Jan-Philipp Berner nichts dem Zufall: Gemüse, Früchte und Kräuter kommen aus dem Umland, Fisch und Meeresfrüchte liefern Fischer aus der Umgebung. Sie dominieren die Küche und bringen den Geschmack Norddeutschlands optimal auf den Teller. „Weniger, aber dafür besser“ lautet das Credo des Hauses. Dieses spiegelt sich auch in der reduzierten Menükarte wider, auf der im Übrigen auch die einzigartige Sylter Royal Auster zu finden ist.

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