Niedersächsische Spargelstraße: Heimat des spitzen Gemüses

Vom April bis Juni dreht es sich im Norden Deutschlands nur noch um eines: Spargel. Seine Zubereitung ist dabei vielfältig, sein Geschmack einzigartig. Niemand in Europa produziert mehr Spargel als Deutschland. Hierzulande wird dieses Gemüse bereits seit Jahrhunderten angebaut. Eine wahre Genussstrecke ist auf der Niedersächsischen Spargelstraße erlebbar. Sie erstreckt sich über 750 Kilometer zwischen der Lüneburger Heide und Hannover – eingebettet in die abwechslungsreichen und malerischen Landschaften dieser Region.

Spargel schmeckt – besonders, wenn er frisch gestochen wurde

Wenn Sie das nächste Mal in Deutschland sind: Besuchen Sie die Quellen des „weißen Goldes“, wie der Spargel hierzulande auch gerne genannt wird. Dieses Gemüse ist nicht nur reich an Geschmack, sondern auch voll mit Eiweiß, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien. Auf einer Tour entlang der Spargelstraße spüren Sie förmlich die Magie der Spargelsaison. Treffen Sie auf Bauern, die ihre Ware direkt vom Feld verkaufen, nehmen Sie an kleinen Spargel-Festivals teil oder folgen Sie den einladenden Speisekarten der anliegenden Gasthäuser, die mit köstlichen Spargelgerichten bezaubern. Für Tagesausflügler oder Wochenendtouristen mit kulinarischen Ambitionen definitiv ein heißer Tipp.

Spargel: damals Allheilmittel, heute Genuss

Noch im 19. Jahrhundert wurde dem Spargel in Deutschland heilende Wirkung zugeschrieben und er musste in Apotheken vorrätig sein. Auch heute schwören noch viele Menschen auf seine entwässernde Wirkung. Das Wichtigste aber ist: Spargel schmeckt richtig gut. In Deutschland wird er meist mit Kartoffeln und zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise serviert. Wenn Sie es etwas deftiger mögen, bestellen Sie sich doch noch Schinken oder ein kleines Wiener Schnitzel dazu.

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