Ein ausgezeichneter Geschmack – zu Besuch bei Sommelière Nancy Grossmann

Heute besuche ich eine Frau, die vor Kurzem vom Gault-Millau-Restaurant-Guide zur „Sommelière des Jahres 2020“ gekürt wurde. Sie lebt und arbeitet in Berlin. Die Metropole ist mit fast vier Millionen Einwohnern ein kultureller Schmelztiegel. Das Nachtleben, die Bars, die Menschen und nicht zuletzt die kulinarische Landschaft sind geprägt von einer unglaublichen Vielfalt und Offenheit. Ein Pool der Superlative – höher, schneller, weiter, besser. Und exklusiver. Berlin ist schließlich die Stadt mit den meisten Sterne-Restaurants in Deutschland. Nancy arbeitet im Rutz, das sich mit drei Michelin-Sternen zieren darf, und spricht mit mir über die Besonderheiten des deutschen Weins.

Wein ist eine Leidenschaft und auch eine Wissenschaft.

Als Erstes lerne ich, dass Wein nicht gleich Wein ist, aber auch, dass er letztendlich ein Genussmittel ist und mir nur gut schmecken muss. Klar, eine Chef-Sommelière erkennt auch die feinen Nuancen wie süß, bitter, salzig oder den richtigen Säuregehalt. Ihr Weg zur ausgezeichneten Weinkennerin begann sie als gelernte Restaurantfachfrau. Sie war in Berlin eine der ersten Frauen, die die Deutsche Weinschule besucht haben.

„Nachdem ich meine Ausbildung als Restaurantfachfrau abgeschlossen hatte, war ich viel in Europa unterwegs – von Portugal über Österreich, in der Schweiz und am Ende aber immer wieder in Berlin!“

Weine in Deutschland

Insbesondere in den Weinregionen gehen reizvolle Landschaften, Kultur, Gastfreundschaft und Genuss eine wunderbare Verbindung ein. Quer durch Deutschland gibt es insgesamt dreizehn Weinregionen: Ahr, Baden, Franken, Hessische Bergstraße, Mittelrhein, Mosel, Nahe, Pfalz, Rheingau, Rheinhessen, Saale-Unstrut, Sachsen und Württemberg. Die klimatischen Bedingungen für den Anbau der Rieslingrebe sind in Deutschland optimal. Die feinsten Rieslingweine werden in der Weinregion Mosel gekeltert.

Erleben Sie den Geschmack von Deutschland!

Deutschlands Geschmäcker sind so vielfältig wie das Land. Entdecken Sie kulinarische Höhepunkte, die Sie auf Ihrer Reise durch Deutschland nicht verpassen sollten.