• 0
Vælg...
A
  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
  • F
  • G
  • H
  • I
  • J
  • K
  • L
  • M
  • N
  • O
  • P
  • Q
  • R
  • T
  • U
  • V
  • W
  • X
  • Y
  • Z
Handkäs – oftest med "musik"

Handkäs – oftest med "musik"

Surmælkost på basis af komælk har lang tradition i Hessen, og den er især populær i den sydlige del af Hessen. Navnet stammer fra den måde, som den oprindeligt blev fremstillet på, da den blev æltet og formet i hånden i begyndelsen af det 19. århundrede. Denne "Handkäse" serveres traditionelt med "musik", dvs. en marinade af løgterninger, eddike, olie, kommen, peber og salt. Den serveres med groft brød eller rugbrød og smør.